諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司是一家專業(yè)從事真空低溫油炸機(jī)設(shè)備的廠家，我們集研發(fā)，制造，銷售為一體，幾年來，經(jīng)過我們的不斷努力，聯(lián)興機(jī)械的真空油炸機(jī)在行業(yè)內(nèi)得到了客戶的認(rèn)可與肯定，我公司通過大量的客戶經(jīng)驗(yàn)積累，以及汲取了國(guó)外設(shè)備的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，將真空油炸機(jī)進(jìn)行改造升級(jí)，注入了帶有聯(lián)興自助技術(shù)品牌的設(shè)備成功研發(fā)了四代真空油炸機(jī)，聯(lián)興的四代真空油炸機(jī)顛覆了傳統(tǒng)意義上真空油炸機(jī)產(chǎn)量低，加工時(shí)間長(zhǎng)的概念，新型的真空油炸機(jī)產(chǎn)量提高了50%，加工時(shí)間縮短了30%，得到了市場(chǎng)中大客戶的一致認(rèn)可。且我公司每臺(tái)設(shè)備零部件均有存檔，可清除的記錄客戶設(shè)備的使用情況，方便使用過程中出現(xiàn)的任何售后問題。

真空低溫油炸機(jī)主要應(yīng)用于果蔬脆片，酥魚酥蝦等休閑即食產(chǎn)品的加工，屬于核心設(shè)備，那么果蔬脆片的加工工藝是如何呢?

果蔬脆片的基礎(chǔ)加工工藝流程：

挑選---清洗----殺青---冷卻---冷凍---浸泡---真空油炸---撒粉---回涼---包裝。

新鮮的原材料需要經(jīng)過人工或者機(jī)器的挑選，選出同等大小、長(zhǎng)短或者符合加工工藝的原材料，挑選后的原材料進(jìn)入清洗階段，清除物料中的淤泥殘?jiān)?，然后放?/font>95℃的水中殺青護(hù)色，經(jīng)過殺青后的原材料因溫度過高，需要進(jìn)行涼水冷卻，冷卻后的物料進(jìn)行振動(dòng)篩，振去表面的水分，然后裝盤放入冷冷庫(kù)中進(jìn)行冷凍環(huán)節(jié)。準(zhǔn)備浸泡需要的麥芽糖，麥芽糊精，鹽等原料，按照比例放入一定水中，攪拌均勻，冷凍結(jié)束后，將凍透的原材料放入前期準(zhǔn)備好的溶液中進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間大約3-4小時(shí)左右。浸泡完成后撈出放入炸筐內(nèi)進(jìn)行真空低溫脫水環(huán)節(jié)，溫度85℃左右，時(shí)間根據(jù)物料不同，40分鐘-140分鐘不等。經(jīng)過真空油炸后出來的便是成品。成品出鍋放入攤涼平臺(tái)中攤涼順帶趁熱撒粉。撒粉后回涼便可以包裝了。

果蔬脆片的加工從經(jīng)濟(jì)角度出發(fā)跟傳統(tǒng)形式的加工比，可以可以將附加值提高，增加企業(yè)的營(yíng)業(yè)額；從農(nóng)民角度出發(fā)，可以鼓勵(lì)農(nóng)民種植，提高農(nóng)民收入，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展；從原材料角度出發(fā)，解決了新鮮的果蔬周期短的問題，解決了儲(chǔ)存難，儲(chǔ)存成本貴的難題，所以說果蔬脆片的出現(xiàn)屬于食品行業(yè)的進(jìn)步，而果蔬脆片加工設(shè)備真空油炸機(jī)則屬于食品機(jī)械行業(yè)革命性的進(jìn)步。

聯(lián)興機(jī)械的真空油炸機(jī)真正實(shí)現(xiàn)了一鍵式操作，全程電腦觸摸屏控制，物料進(jìn)入炸筐后，關(guān)閉炸筐門，一鍵啟動(dòng)后，設(shè)備開始進(jìn)行工作，物料工作過程中自動(dòng)加熱，自動(dòng)回油、脫油等，操作簡(jiǎn)單，省人工，實(shí)現(xiàn)了真正的自動(dòng)化程度。等待物料出鍋就可以了。同時(shí)我公司配有可升級(jí)的液壓車一臺(tái)，炸筐底部配有滾輪軸裝置，方便進(jìn)出料。物料炸好后，打開鍋門，將液壓車升到跟鍋門內(nèi)炸筐高度一致的位置，可以輕松的通過滾輪軸裝置將物料拖出來。

聯(lián)興機(jī)械近年來與山東齊魯工業(yè)大學(xué)、上海交通大學(xué)合作，研發(fā)食品加工工藝，與北海蔬菜研究所，山西農(nóng)科院，河南農(nóng)科院等合作，成立試驗(yàn)基地；我公司在2018年申請(qǐng)的山東科技項(xiàng)目研究單位，每年可享受科技局下發(fā)的科技項(xiàng)目補(bǔ)貼；最近與上海華東理工大學(xué)達(dá)成共識(shí)，成立了華東理工大學(xué)與山東新聯(lián)興低溫脫水設(shè)備研究所，將我公司設(shè)立為他們的實(shí)驗(yàn)基地，這樣與科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，科學(xué)與實(shí)際的不斷結(jié)合，可以將我公司的設(shè)備不斷的進(jìn)行升級(jí)，研究出更好的設(shè)備服務(wù)于社會(huì)。