蒸汽夾層鍋使用注意

1 、使用一品機械蒸氣壓力夾層鍋，不得長時間超過定額工作壓力。2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

炒鍋

一品機械夾層鍋又名蒸煮鍋用途：

蒸煮鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

應用范圍簡述： 糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度準確，可調控）。炒鍋

蒸汽夾層鍋：

   一品機械機械設備l蒸氣蒸煮鍋應用常見問題1 、應用蒸汽工作壓力，不可長期超出預算定額壓力。2、進汽時應遲緩打開進汽閥，直至要用工作壓力才行，凝結水出入口的截止閥門，如配有疏水閥，應自始至終將閘閥開啟；未有疏水閥，則先將閘閥開啟直至有蒸汽上溢時再將閘閥調小,打開水平維持在有小量水蒸氣上溢才行。3、 對閥門，可依據客戶自身應用蒸汽的工作壓力，自主調節(jié)。4、 蒸汽鍋在應用全過程中，應常常留意蒸汽工作壓力的轉變，用進汽閥適度調節(jié)。炒鍋