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諸城市乾正工業(yè)設(shè)備安裝有限公司
店齡6年 ·
企業(yè)認(rèn)證 ·
山東省濰坊市
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諸城市乾正工業(yè)設(shè)備安裝有限公司
主營產(chǎn)品: 乳品生產(chǎn)線, 血豆腐生產(chǎn)線, 肉制品生產(chǎn)線, 醬腌菜生產(chǎn)線, 凈菜生產(chǎn)線, 灌腸生產(chǎn)線, 丸子生產(chǎn)線, 煙熏爐, 真空包裝機(jī)
鮮豬血塊的制作過程視頻-豬血豆腐蒸煮設(shè)備-羊血豆腐線
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訂貨量(臺)
¥2699.00
≥3
店鋪主推品 熱銷潛力款
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鮮豬血塊的制作過程視頻,豬血豆腐蒸煮設(shè)備,羊血豆腐線食用鴨血可以改善我們氣色,讓我們面色紅潤,豬血豆腐蒸煮設(shè)備具有不錯的美容功效。食用鴨血可以清除我們體內(nèi)的垃圾,素有人體清道夫的稱號。鴨血很受我們的喜愛,不管是吃火鍋還是麻辣燙都必不可少啊。如果你對加工血豆腐感興趣可以聯(lián)系我們,我們是生產(chǎn)血豆腐設(shè)備的廠家,品質(zhì)保障,售后保障期待您來電咨詢羊血豆腐線!
鮮豬血塊的制作過程視頻制冷罐
產(chǎn)品型號 300立式
外形尺寸 1700 *900*1550mm
機(jī)組功率 3P 1臺
總功率 2.6KW豬血豆腐蒸煮設(shè)備
制冷量 6000大卡/小時
保溫性能(溫度) ≤1℃/3h
電壓三相 380V/50H羊血豆腐線
鮮豬血塊的制作過程視頻搭配
1、(采血)攪拌型采集桶
一般每桶裝150L血液(少量多桶有利于防止混入病豬血破壞整桶血液),每桶放0.2%~0.5%的動物血漿抗凝劑(34L左右)和150L水?dāng)嚢杈鶆颍?8-40度進(jìn)行(按照150L計算的),再把血漿通過導(dǎo)流槽引入桶內(nèi),攪拌直到采集完成(或者是用專業(yè)的空心刀進(jìn)行血液的采集)。
2、冷藏罐
血漿采集完成后,需要放到冷藏罐中進(jìn)行低溫冷藏防止變質(zhì),一般要求低溫4-6,豬血豆腐蒸煮設(shè)備冷藏時間3~15小時。
3、過濾器
降溫后的血漿必須用過濾器,采用40-80目,如果有條件可以兩個過濾器,一個粗慮,一個精慮,精慮安裝到配料罐后面,將血漿中的凝結(jié)血塊、雜質(zhì)等過濾出來。
4.脫氣罐
脫氣罐是用來給豬血、鴨血進(jìn)行脫氣處理的設(shè)備,除去部分血腥味,使血分子更密集,減少蜂窩眼的產(chǎn)生。將豬血、鴨血放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣,脫氣溫度40,真空度-0.08~-0.09MPa,時間約10-15分鐘羊血豆腐線。
5.配料罐
血兌水通常1:1的比例,加入1%氯化鈣凝固劑或者5‰葡萄糖酸鈣+5‰瓜爾膠,加入3%左右的鹽和適量消泡劑和增稠劑在38-40度進(jìn)行攪拌配料。
6.高位暫存罐
防止灌裝設(shè)備跟不上灌裝速度,起到暫存的作用
同時為了減少泵在輸送過程中摻雜空氣,影響產(chǎn)品質(zhì)量,因此多采用高位待裝的方式進(jìn)行灌裝。
7.灌裝機(jī)
豬血、鴨血使用的包裝機(jī)是豬血、鴨血專用血豆腐灌裝機(jī)。根據(jù)產(chǎn)量大小,灌裝機(jī)又分為雙排、4排、6排等,根據(jù)要求不同配置也都不一樣。具有自動落盒,自動灌水(混合物),自動灌血,自動放膜,自動打碼,自動光電對膜,自動兩次封口,自動切膜,自動收廢膜,自動出盒等功能。
8.高溫殺菌鍋
用簡單的術(shù)語,殺菌鍋是一種密閉的、加壓的加熱容器,用于對容器內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行高溫高壓滅菌。
一般的要求使用121水浴殺菌方式,殺菌時間要在10分鐘左右。
殺菌鍋(1200*3600雙層):300克的盒子能放3700盒,出鍋溫度50度左右,溫度盡量在35度左右,防止?jié)q盒。
9.洗盒機(jī)
防止殺菌過程中有破損對袋子表面進(jìn)行清洗
10.風(fēng)干機(jī)
在清洗過程中盒面會殘留一部分水分,用風(fēng)干機(jī)吹干袋子表面的水分
11.CIP清洗機(jī)
對設(shè)備的管道和罐體進(jìn)行清洗,采用水-酸液-水-堿液-水的清洗方式,保證不影響第二天加工的產(chǎn)品。