張瀚超級生粉，原材料來自黑土地的馬鈴薯，采用國際先進水平加工設備精致而成。具有純白無雜質、粉質細膩、光澤均勻、低糊化度等特性。不添加任何雜粉，純正馬鈴薯淀粉。

張瀚生粉特點：

特點1白：粉質細膩潔白有光澤，干凈無雜質，用于烹飪使菜肴擁有色香味形。        

特點2粘：具有增稠增粘效果，烹飪后粘性足，汁液濃稠，口感極佳。

特點3融：能融合多種食材，可塑性強，凝固好，成型快，韌性足。

淀粉的存儲：

1、防潮濕：淀粉容易吸濕膨脹甚至腐敗發(fā)霉。因此，在保存過程中必須保持干燥，防止潮濕，一般情況下，相對濕度不超過70%為宜，并注意通風。

2、防止異味：由于淀粉吸水性很強，在吸濕的同時，吸收異味的性能也很強。所以，保存時應防止與有異味的商品一起存放。

淀粉的烹飪小技巧：

如果您是要爆、炒、熘菜肴，芡汁一定要夠濃，這樣才能裹住原料，不會讓湯汁四溢；如果您是扒、燴、燒菜肴，濃度要略底但仍要屬濃芡，這樣湯汁既能呈流動感又能與原料合為一體；如果您是做湯汁流動的菜肴，可施薄芡，只要湯的濃度達到您需要的程度就可以了，太濃會糊，太稀又會顯得寡淡。
用淀粉時控制油溫十分重要。烹調上漿的菜肴時，油溫太高，淀粉容易黏結成塊；油溫太低，淀粉容易與原料脫離，也就失去了保護層的作用，所以要在有少量油煙出現(xiàn)時下鍋；而在掛糊煎炸時，追求的是焦黃松脆，這時就需要油溫高一些，油煙大量出現(xiàn)時下鍋為好時機；勾芡時也要掌握好時機，太早容易發(fā)糊黏鍋，太晚又會分布不勻，這就需要我們見機行事了。

使用淀粉的優(yōu)點：

通過淀粉勾芡過的菜不僅能夠保持食材的色香味形，鎖住事物本身的營養(yǎng)物質減少營養(yǎng)的流失，還能起到保護胃黏膜的作用。因為淀粉是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物，它可與胃酸作用，形成膠狀液，附在胃壁上，形成一層保護膜，防止或減少胃酸對胃壁的直接刺激，保護胃黏膜。

公司所獲得的榮譽證書：