張瀚超級(jí)生粉，原材料來(lái)自黑土地的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，采用國(guó)際先進(jìn)水平加工設(shè)備精致而成。具有純白無(wú)雜質(zhì)、粉質(zhì)細(xì)膩、光澤均勻、低糊化度等特性。不添加任何雜粉，100%純優(yōu)級(jí)馬鈴薯淀粉。

張瀚生粉特點(diǎn)：

特點(diǎn)1白：粉質(zhì)細(xì)膩潔白有光澤，干凈無(wú)雜質(zhì)，用于烹飪使菜肴擁有色香味形。        

特點(diǎn)2粘：具有增稠增粘效果，烹飪后粘性足，汁液濃稠，口感極佳。

特點(diǎn)3融：能融合多種食材，可塑性強(qiáng)，凝固好，成型快，韌性足。

生粉用途：

1. 廣泛使用于中西餐制作各種美食佳肴

（1）做湯勾芡  （2）澆汁  （3）糕點(diǎn)面包  （4）休閑小吃

2. 同時(shí)也使用于食品企業(yè)生產(chǎn)

（1）膨化食品如薯片（條）   （2）速凍丸子類生產(chǎn)   （3）糕點(diǎn)面包制作

（4）水晶包、水晶餃             （5）果凍                   （6）土豆粉、qq面等

張瀚生粉優(yōu)于其他淀粉之處：

1.擁有自己的農(nóng)場(chǎng)，從播種到收獲果實(shí)都能嚴(yán)格把控，保證所用原材料的質(zhì)量。馬鈴薯成熟之后，根據(jù)所需出產(chǎn)，能保證原材料的新鮮。從源頭把握好產(chǎn)品的用料，也能保證貨源的穩(wěn)定性。

2.擁有兩條先進(jìn)的馬鈴薯生產(chǎn)線，采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備與工藝加工生產(chǎn)，并采用封閉式生產(chǎn)、流水線作業(yè)、現(xiàn)代化管理。公司拿品質(zhì)做推廣，做真正的讓消費(fèi)者滿意的好淀粉。

生粉功效： 

勾過(guò)芡的菜不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到了很好的保存，芡汁還能起到保護(hù)胃黏膜的作用。一般的菜肴，其湯比菜味濃，而且湯中還有許多無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。勾芡會(huì)使湯汁裹在原料上，減少食物中營(yíng)養(yǎng)素的損失。 勾過(guò)芡的菜適合有胃病的人吃。因?yàn)榈矸凼怯啥鄠€(gè)葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物，它可與胃酸作用，形成膠狀液，附在胃壁上，形成一層保護(hù)膜，防止或減少胃酸對(duì)胃壁的直接刺激，保護(hù)胃黏膜。

淀粉的選購(gòu)

1、顏色與光澤：淀粉的色澤與淀粉的含雜量有關(guān)。品質(zhì)優(yōu)良的淀粉色澤潔白，有一定光澤；品質(zhì)差的淀粉呈黃白或灰白色，并缺乏光澤。

2、斑點(diǎn)：淀粉的斑點(diǎn)是因?yàn)楹w維素、砂粒等雜質(zhì)所造成的，斑點(diǎn)的多少表明淀粉的純凈程度和品質(zhì)的好壞。

3、氣味：品質(zhì)優(yōu)良的淀粉應(yīng)有原料固有的氣味，而不應(yīng)有酸味、霉味及其他不良?xì)馕丁?/span>

4、干度：淀粉應(yīng)該干燥，手攥不應(yīng)成團(tuán)，有較好的分散性。

淀粉的存儲(chǔ)

1、防潮濕：淀粉容易吸濕膨脹甚至腐敗發(fā)霉。因此，在保存過(guò)程中必須保持干燥，防止潮濕，一般情況下，相對(duì)濕度不超過(guò)70%為宜，并注意通風(fēng)。

2、防止異味：由于淀粉吸水性很強(qiáng)，在吸濕的同時(shí)，吸收異味的性能也很強(qiáng)。所以，保存時(shí)應(yīng)防止與有異味的商品一起存放。