佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        隨著泰國(guó)木薯保價(jià)政策推出，即泰國(guó)3大商業(yè)聯(lián)盟制定木薯出口價(jià)格，以保障木薯產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)及薯農(nóng)的利益，原料木薯收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)達(dá)到1.95泰銖/千克，廠家報(bào)價(jià)多集中在FOB320-330美元/噸。2017年由于泰國(guó)受到洪水和連續(xù)2年的木薯低價(jià)影響，農(nóng)民對(duì)種植木薯的種植面積有減少，預(yù)計(jì)2017-2018年泰國(guó)總種植面積8,073,000萊，總產(chǎn)量28,565,000噸，平均3.528噸/萊。2017-2018年度較2016-2017 年度木薯總種植面積下降9.39%，總產(chǎn)量下降7.66%，平均每萊上漲1.9%。木薯粉服務(wù)熱線。

        隨著國(guó)內(nèi)下游需求的重新開(kāi)啟，下游對(duì)于木薯淀粉的采購(gòu)明顯增加，價(jià)格穩(wěn)中上漲，市場(chǎng)迎來(lái)了一個(gè)小高潮。加上國(guó)外新政以及新榨季或?qū)⑼七t，同期產(chǎn)量也將有所下降，因此在后期一段時(shí)間內(nèi)，市場(chǎng)供應(yīng)量將有所下降，在市場(chǎng)利好逐步明朗的情況下，后期市場(chǎng)需求、價(jià)格走勢(shì)，市場(chǎng)貨源成為行業(yè)精英們時(shí)刻關(guān)注的重點(diǎn)，2017亞洲（木薯）淀粉行業(yè)高峰論壇及木薯淀粉貿(mào)易洽談會(huì)特別邀請(qǐng)木薯淀粉相關(guān)重點(diǎn)國(guó)外生產(chǎn)商、貿(mào)易商、經(jīng)銷商、應(yīng)用商等行業(yè)各領(lǐng)域齊聚一堂，搭建行業(yè)溝通的橋梁，共商木薯淀粉行業(yè)市場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展格局和應(yīng)對(duì)策略。木薯粉服務(wù)熱線。

        

       先從常見(jiàn)的說(shuō)起，玉米淀粉是我們聽(tīng)得的，有的地方也叫玉蜀黍淀粉。它的粘性和透明度都不高，但是玉米淀粉的吸水性非常好，冷卻后依然能保持原狀，所以在烘焙中比較受歡迎，在糕點(diǎn)以及派的餡料中用的比較廣。在一些油炸的菜類中使用玉米淀粉，口感會(huì)很松脆，比如麻麻們愛(ài)吃的炸鮮奶。木薯粉服務(wù)熱線。

         玉米淀粉也可以用來(lái)勾芡粘性也比較小。玉米淀粉適合上漿，比如炒肉的時(shí)候，或者是燉魚(yú)片的時(shí)候，通常會(huì)掛上點(diǎn)玉米淀粉，這樣可以防止做菜的時(shí)候粘在一起。總的來(lái)說(shuō)，還是玉米淀粉的作用要多，既可以勾芡，也可以上漿。從名字上就可以看出來(lái)這是由紅薯做的，紅薯淀粉不要用來(lái)勾芡，但是它還有別的用處。大家吃的油炸食物通常需要掛糊，比如說(shuō)炸酥肉、藕盒茄盒等等。因?yàn)榧t薯淀粉中含有氣泡，油炸之后會(huì)膨脹并且變得酥脆，而另外兩種淀粉油炸之后沒(méi)有膨脹的效果，吃起來(lái)也不酥脆，所以說(shuō)掛糊一般用紅薯淀粉。木薯粉服務(wù)熱線。

        油炸的菜肴通常都會(huì)加上玉米淀粉來(lái)掛糊，用玉米淀粉來(lái)油炸一些美食，是可以達(dá)到酥脆的口感，所以想要吃上一些酥脆的油炸食品，這是一種不錯(cuò)的選擇。玉米淀粉還可以用來(lái)腌肉，以及滑炒、爆炒等菜品的烹飪，也可以直接做涼粉。木薯粉服務(wù)熱線。

       紅薯淀粉其實(shí)和其他的淀粉使用方法差不多的，也可以用來(lái)做一些油炸的食物，但是紅薯淀粉與其他的淀粉相比較的話，它的顆粒有點(diǎn)粗，并不是那么細(xì)膩。由于粘度很難控制，很少用來(lái)勾芡。用紅薯做成的粉條軟韌滑爽，口感適中。比豌豆涼粉更筋道，而且還沒(méi)有米涼粉的堿味既可涼拌，也可熱食，如常見(jiàn)的酸辣粉。木薯粉服務(wù)熱線。