佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        如果木薯的潛力得到適當(dāng)釋放，木薯業(yè)或許比任何其他產(chǎn)業(yè)都更有可能助力尼日利亞工業(yè)化。正是認(rèn)識到這一事實(shí)，尼日利亞政府在過去幾年里優(yōu)先考慮木薯的種植、加工和出口，從而導(dǎo)致了尼日利亞的木薯革命。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

        木薯是尼日利亞的塊根作物。在尼日利亞，僅木薯就占尼日利亞農(nóng)業(yè)GDP的45%左右，主要用于食品或家庭用途，但其工業(yè)加工和利用非常有限。目前，尼日利亞生產(chǎn)了約4500萬噸木薯，由于聯(lián)邦政府希望減少進(jìn)口依賴和節(jié)約稀缺的外匯，有一項國家方案旨在增加木薯淀粉的產(chǎn)量，以替代玉米淀粉。尼日利亞對木薯淀粉的需求很高，而這項需求背后的驅(qū)動力正是政府關(guān)于木薯淀粉替代玉米淀粉的政策。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

          通常木薯粉會混到其他食材一起使用，遇水之后會呈透明狀，無色無味，口感Q彈，做芋圓就經(jīng)常用到木薯粉。紅薯淀粉：就是我們常說的地瓜粉，和土豆淀粉類似，而紅薯粉的粘度更高，由于難以控制黏性，做菜勾芡很少用到它。紅薯粉除了用來制作中式點(diǎn)心，同樣可以用于油炸，或者用來制作粉絲、粉條、粉皮。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

      做湯圓等只講究彈性的，這兩種粉是可以替換的。如果是做芋圓，那就必須要用木薯粉。掛糊：下鍋前在原料上加干淀粉（有時候也用水淀粉），一般是很厚一層，比如糖醋里脊、炸豬排，在食物表面形成較厚的淀粉層，油炸過程變得金黃酥脆，使菜肴呈現(xiàn)外焦里嫩的口感。上漿：下鍋前在原料上加薄薄一層水淀粉或者干淀粉，是為了讓口感嫩滑，在水煮或煎炸過程中，淀粉能在食物表面形成一道保護(hù)層，鎖住食物水分，不讓口感變得干柴，比如水煮魚、水煮肉片、滑肉湯等。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

       綠豆淀粉是淀粉中價格貴的淀粉，粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。綠豆淀粉主要用作做涼粉涼皮。也可以用來做煎餅之類的食物，也可以與面粉混合制成雜糧面條，吃起來比較清爽，如果暖粉想自己制作糕點(diǎn)，也可以用綠豆粉制做綠豆糕。芋圓專用粉f服務(wù)熱線。

         小麥淀粉是從小麥中提取的淀粉，是一種無筋的面粉，能調(diào)和味覺，增加勁道，提高食物的口感。重點(diǎn)是它看起來晶瑩剔透，一些廣式點(diǎn)心如：水晶蝦餃、粉果、腸粉等都要用到它，而且膨化食品也是離不開小麥淀粉的。木薯粉在糊化以后成透明狀態(tài)，口感非常有彈性，粘性非常強(qiáng)，像暖暖喜歡吃的芋圓，還有水晶湯圓、麻薯球、蝦片、粉絲等，成品Q彈爽滑。芋圓專用粉服務(wù)熱線。