佛山市眾旺食品有限公司
主營產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
廣東陳村粉專用粉-陳村粉專用粉批發(fā)-眾旺
價格
訂貨量(件)
¥120.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
㜉㜆㜌㜄㜄㜆㜄㜃㜆㜊㜇
做法同樣簡單:先調(diào)一碗腸粉漿,空碗里加入80g黏米粉、50g澄粉、20g玉米淀粉,再加大概400g的水,用筷子攪拌調(diào)制均勻。再準(zhǔn)備另一個空碗,打入雞蛋,攪拌均勻備用。蒸鍋里燒一點水,準(zhǔn)備一個空的烤盤,刷上一層油,先均勻的倒入適量的腸粉漿,然后中間再倒入一點點的蛋液,加入生菜和肉丁。等水開了之后,把烤盤放入蒸鍋上蒸,蒸到腸粉凝固,中間起小泡泡的樣子,就可以掀鍋蓋取出了。接下來趁熱用刮板將腸粉刮起,將生菜和肉丁卷在中間,然后卷起來就可以了。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。
在制作很多面食時還會用到其它谷物粉類,比如黑麥粉、玉米淀粉、糯米粉、粘米粉等。它們既可以單獨使用,也可以加入小麥粉中改變面團(tuán)的特性與風(fēng)味。黑麥又稱裸麥,它的面筋蛋白含量較少,揉成的面團(tuán)無法包裹大量的氣體,因此制作出的面包比較結(jié)實。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。
黑麥的香味非常濃郁,擁有一股特別的酸味,深受歐美人的喜愛。但是在國內(nèi)并不是很受歡迎,因為亞洲人天生的咬肌不夠發(fā)達(dá),喜歡“吃軟怕硬”。玉米淀粉跟小麥淀粉一樣,是直接從谷物中提取的純淀粉,幾乎不含蛋白質(zhì)。它可以單獨用于制作甜點,比如芝士蛋糕、曲奇、卡士達(dá)醬等,也能加入面粉中降低面團(tuán)的筋度,用來制作松軟的酥餅。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。
肉經(jīng)腌制、醬漬、晾曬(或不晾曬)、烘烤等工藝制成的生肉類制品,食用前需經(jīng)加工。有咸肉類、臘肉類、醬(封)肉類、風(fēng)干肉類。醬(封)肉是咸肉和臘肉制作方法的延伸和發(fā)展。肉經(jīng)過腌制加工而成的生肉類制品,使用前需經(jīng)熟加工。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。
肉經(jīng)腌制后,再經(jīng)晾曬或烘焙等工藝而成的生肉類制品。食用前需經(jīng)熟加工,有臘香味。臘肉類有:臘豬肉、臘羊肉、臘牛肉、臘兔、臘雞、臘鴨、板鴨、鴨燉干等。肉用、醬料(甜醬或醬油)腌制、醬漬后再經(jīng)風(fēng)干或曬干、烘干、熏干等工藝制成的生肉制品,食用前需經(jīng)熟煮。色棕紅,有醬油味。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。