佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        首先將瘦肉用絞肉機(jī)餃碎裝入盆中，加入姜末和蒜末少許、蔥花適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞粉適量、生抽適量、香油適量、生粉適量，然后加水?dāng)嚢杈鶆?，?0分鐘即可。 每年的中秋前后，大家都會(huì)看到商場(chǎng)的冰箱里有售賣冰皮月餅，但是冰皮月餅必須要放進(jìn)冰箱里保存，等買回家的時(shí)候，月餅的口感已經(jīng)大打折扣了。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

       做好的冰皮月餅吃下去的時(shí)候松軟清爽，軟糯Q彈，餡料和冰皮融合，甜度剛剛好。材料嚴(yán)選的植物成分研磨成細(xì)膩的粉狀，不摻雜質(zhì)。甚至不需要蒸煮，摒去繁瑣的步驟，操作的時(shí)候易成型，不容易粘手和軟塌。將85°以上的飲用水加入到冰皮月餅預(yù)拌粉中，用翻拌成團(tuán)，靜置冷卻至室溫后用手揉直至面團(tuán)表面光滑且有彈性。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

      腸粉預(yù)拌粉加入清水，比例1:2.5即可，也就是100克腸粉，就加入250克水的量就可以，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，待用炒鍋里加入少許花生油，燒熱，下入蔥末炒出香味，調(diào)一碗汁，生抽、蠔油各一勺，再加入5克白糖和適量水，攪勻后倒入鍋里，煮開(kāi)再煮一會(huì)，略微濃稠就可以了，肉末提前加入蔥末、姜末、少許鹽、五香粉和生抽調(diào)味。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

        找一個(gè)不沾的平盤，刷一層油，攪拌好的腸粉糊舀兩勺放入平盤里，鋪滿整個(gè)平盤，加入少許肉末和玉米粒，放入蒸烤箱里。蒸烤箱開(kāi)啟純蒸模式，大火蒸3分鐘就可以了，蒸熟的腸粉拿出來(lái)，用把腸粉刮起，卷起來(lái)，腸粉就做好了。100克腸粉專用粉用250克清水調(diào)勻，不銹鋼盤子用刷上一點(diǎn)點(diǎn)玉米油，舀一勺粉水倒在盤子中，一勺粉水約35~40克，這個(gè)分量剛剛好，太多了腸粉太厚影響口感。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

      說(shuō)之前，先聊聊潮汕腸粉是怎么來(lái)的，傳說(shuō)以前在廣州經(jīng)商的潮汕商人見(jiàn)到廣州腸粉的吃風(fēng)甚好，便將腸粉的做法移植到潮汕。雖說(shuō)潮汕腸粉源于廣州，但經(jīng)過(guò)潮汕人根據(jù)自己口味改良后，跟廣州拉腸已形成廣東兩種不同“style”的腸粉。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

       也許你嘗過(guò)潮汕腸粉，但可能你吃過(guò)的只是其中的一種而已。潮汕不同地區(qū)的腸粉也是各具特色，不過(guò)在餡料上都不像廣州拉腸那么專一，都是比較多花樣。今天只舉比較容易分辨的幾個(gè)地區(qū)。一盤海鮮腸粉，"基礎(chǔ)"餡料：蝦+生蠔+瘦肉+雞蛋+青菜/豆芽+菜脯粒。不同店家還會(huì)在這基礎(chǔ)上按自己的“秘方”再加料如臘腸、香菇等來(lái)滿足嘴刁刁的食客們。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。