佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        很多年前，電視劇《破產(chǎn)姐妹》熱播的時候，是不是大家和我一樣都對劇中兩姐妹合伙創(chuàng)辦的蛋糕店記憶猶新呢？那一個個精巧誘人、色彩艷麗、口味豐富的紙杯蛋糕全部出自女主人公Max之手。在她的巧手之下，原本單調(diào)的面粉、雞蛋、黃油，逐漸變成了可以供顧客們品嘗，享受的美味小蛋糕。蛋糕粉服務(wù)熱線。

      在劇中，Max曾經(jīng)做過一款紙杯蛋糕給很多人深刻的印象，烤焦的培根碎上面淋楓糖，撒在杯子蛋糕的奶油上，獲得了很多美食專家的好評。雖然我們吃不到楓糖口味的“Max自制小蛋糕”，但是可以自己嘗試制作符合自己口味的紙杯蛋糕！做法：在鍋內(nèi)加入油，放入玫瑰玉米（鋪滿鍋底的量），中火加熱，幾分鐘后會聽到鍋里有爆米花的聲音，當聲音稀落時關(guān)火。蛋糕粉服務(wù)熱線。

       杯子蛋糕歷史悠遠，是1828年美國烹飪家Elizaleslie伊萊斯利女士發(fā)明的，盛行于美國的北部，在明尼蘇達地區(qū)更是生根開花，使這片地區(qū)成為美國最的蛋糕圣地。因其英文名為Cupcake，在國內(nèi)被稱之為紙杯蛋糕。蛋糕粉服務(wù)熱線。

       紙杯蛋糕通常用來作為咖啡甜品和下午茶點，這種不大點的小蛋糕，曾被稱為廚房里的革命，因為它節(jié)省了大量的時間，不必稱量配重。食品歷史學(xué)家尚未查明確切紙杯蛋糕的名稱起源?，F(xiàn)在有兩種理論：一，蛋糕曾經(jīng)在陶器烤杯或杯形的模具里烘焙，它相當于一個小杯子大小; 二，制作蛋糕所用原材料，均出自于測量的杯子，所以被稱為紙杯蛋糕。蛋糕粉服務(wù)熱線。

       精致的法式甜點相比，紙杯蛋糕充斥著美式簡單、自由、快樂的基因，其中不乏詼諧幽默的創(chuàng)意。鍋底涂黃油，將面團搟圓鋪在煎炒鍋中，用叉子表面叉洞，在面餅上涂上一層番茄沙司及黑胡椒粉。然后鋪上一層奶酪。將餡料鋪在奶酪上面，在餡料上面再加上一層奶酪。用中小火加熱約20分鐘至底部呈金黃色就可以了。蛋糕粉服務(wù)熱線。

        因為蛋清在17—22℃的情況下，其膠粘性維持在狀態(tài)，起泡，溫度太高或太地均不利于蛋清的起泡。溫度過高，蛋清變得稀薄，膠粘性減弱，無法保留打入的空氣；如果溫度過低，蛋清的膠粘性過濃，在攪拌時不易拌入空氣。所以會出現(xiàn)漿料的攪打不起。 夏天可先將雞蛋放入冰箱冷藏至合適溫度，而冬天則要在攪拌面糊時一邊在缸底加溫水升溫，以便達到合適的溫度。 蛋糕粉服務(wù)熱線。