寧津縣保店鎮(zhèn)榮輝食品廠主營：熟驢肉，蒙古馬肉，驢肉，馬肉，熟牛肉

牛肉干的營養(yǎng)價值：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、久病及面黃目眩之人食用。牛肉干的禁忌與副作用：一般人都可食用，但牛肉干的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇，高蛋白低脂肪，老年人、兒童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以采用少食多餐的方法；性疾病、、的人慎食。

牛肉的個功效，能夠提高機(jī)體的，因為牛肉當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)、氨基酸比較豐富，容易被人體吸收利用，是生長發(fā)育和修復(fù)細(xì)胞組織必需的重要物質(zhì)。牛肉的第二個功效，有明顯的預(yù)防缺鐵性的作用，因為牛肉當(dāng)中含有的鐵是二價的血紅素鐵，含量高，吸收率也比較高，能夠起到預(yù)防缺鐵性的作用。寧津榮輝食品，每天新鮮牛肉供應(yīng)，保證口感，歡迎購買

15、霖肉

又稱為和尚頭、膝圓。位于股骨內(nèi)側(cè)，主要由縫匠肌，股肉側(cè)肌等構(gòu)成，肉質(zhì)堅實，肉中有筋膜，重約3-5Kg/塊。精選牛后腿的部位肉，經(jīng)精細(xì)修割干凈，剔除筋油，不帶肥脂。主要用于制作牛肉干，中餐中的炒菜，制作低溫烤牛肉，制作醬鹵的熟食品。

16、碎肉

牛碎肉是由牛身上各個部位的碎牛肉拼成的，一般分為80%VL、85%VL、90%Vldegn 比例。呈小塊小塊的。主要用于面館的面臊子、燒牛肉等。