寧津縣保店鎮(zhèn)榮輝食品廠主營：熟驢肉，蒙古馬肉，驢肉，馬肉，熟牛肉

牛肉的個(gè)功效，能夠提高機(jī)體的，因?yàn)榕Ｈ猱?dāng)中含有的蛋白質(zhì)、氨基酸比較豐富，容易被人體吸收利用，是生長發(fā)育和修復(fù)細(xì)胞組織必需的重要物質(zhì)。牛肉的第二個(gè)功效，有明顯的預(yù)防缺鐵性的作用，因?yàn)榕Ｈ猱?dāng)中含有的鐵是二價(jià)的血紅素鐵，含量高，吸收率也比較高，能夠起到預(yù)防缺鐵性的作用。寧津榮輝食品，每天新鮮牛肉供應(yīng)，保證口感，歡迎購買

4、胸肉

在兩側(cè)，主要是胸大肌，纖維稍粗，面紋多，并有一定的脂肪覆蓋，煮熟后口感較嫩，肥而不膩。適合燉、煮湯。

5、眼肉

一端與上腦相連，另一端與外脊相連。外形酷似眼睛，脂肪交雜呈大理石花紋狀。肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量較高，口感香甜多汁，適合涮、烤、煎。

6、外脊SIRLOIN(也稱西冷或沙朗)

牛背部的肌，肉質(zhì)為紅色，容易有脂肪沉積，呈大理石斑紋狀。我們常吃的西冷/沙朗牛排就是用到這塊肉。比起菲力，沙朗牛排的操作起來容錯(cuò)率要稍微大一些，因?yàn)橛兄舅约濉⒖酒饋砦兜栏?，口感也很好?

12、小米龍

主要是半腱肌,位于臀部.當(dāng)牛后腱子取下后,小米龍肉塊處于明顯的位置.

主要用于韓式燒烤，制作牛肉干，中餐中的炒菜，制作低溫烤牛肉，熟食加工。

13、肥

牛的身上很多部位都可以做肥，常見的有眼肉肥、上腦肥、腹肉肥等。肥牛一般具有肥而不膩、瘦而不柴的特點(diǎn)，用于燙火鍋、干鍋、中餐中的酸湯肥等。

14、前

又叫前部位肉，比碎肉要大塊，帶比例，常見比例為80%CL、90%VL，主要用于燒、燉、制作面臊子。適合大型食堂、餐館、面館等。