佛山市眾旺食品有限公司
主營產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
拉腸粉-眾旺-早餐拉腸粉
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自發(fā)粉可以用來制作薄餅、poffertje等。這里有一個懶人配方,把預拌粉后面的食材分量拍下來,然后換成自發(fā)粉制作,由于自發(fā)粉的配方包括如下組份:精制小麥粉、膨發(fā)劑,所以做出來的成品基本是一樣的。比如我需要制作薄餅(pannekoeken),薄餅預拌粉盒子的后面會寫明除了預拌粉,還需要準備牛奶、雞蛋、油(Nogzelf toevoegen: 8 dl melk, 2 eieren, boter of olie.)。我就用一樣重量的自發(fā)粉,加上上述材料制作,出來的成品非常討喜。拉腸粉服務熱線。
瘦肉經(jīng)煮制、撇油、調(diào)味、收湯、炒松、干燥或進而油酥等工藝制成的肌肉纖維蓬松成絮狀或團粒狀。有肉松1、油酥肉松、肉粉松。肉松 瘦肉經(jīng)煮制、撇油、調(diào)味、收湯、炒松、搓松和干燥等工藝制成的肌肉纖維蓬松成絮狀的肉制品。拉腸粉服務熱線。
油酥肉松 瘦肉經(jīng)煮制、撇油、調(diào)味、收湯、炒松,再加入食用油脂炒制而成的肌肉纖維斷碎成團粒狀的肉制品。肉松粉 瘦肉經(jīng)煮制、撇油、調(diào)味、收湯、炒松,再加入食用油脂和谷物粉炒制而成的團粒狀、粉狀的肉制品。谷物粉的量不超過成品重的20% 。油酥肉松與肉粉松的只要區(qū)別在于,后者添加了較多的谷物粉,故動物蛋白的含量低。拉腸粉服務熱線。
以豬肉為主要的原料,經(jīng)切碎或絞碎成肉丁,用、(亞)、白糖、曲酒和醬油等輔料腌制后,充填入可食性腸衣中,經(jīng)晾曬、風干或烘烤等工藝制成的腸衣類制品。食用前經(jīng)過熟加工,具有酒香、糖香和臘香。中國香腸(臘腸)類有:廣東皇上皇臘腸、喜上喜臘腸、上海臘腸、四川香腸、濟南南腸、棗腸、香肚和正陽樓風干腸等。拉腸粉服務熱線。
用帶骨、皮(或去皮、去骨)豬腿肉,經(jīng)腌制、處理和長期發(fā)酵、成熟而成的生肉制品,都生食。用大塊肉經(jīng)修割(剔去骨、皮、脂肪和結締組織,或部分去除)、腌制(可注射鹽水)、嫩化、滾揉、捆扎(或充填入粗直徑的腸衣、模具中)后,再經(jīng)蒸煮、煙熏(或不煙熏)、冷卻等工藝制成的熟肉制品。熏煮火腿類有:鹽水火腿、方腿、熏圓火腿和莊園火腿等。拉腸粉服務熱線。