廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司主營(yíng)：中西廚房設(shè)計(jì),生產(chǎn),安裝,銷售,抽排及抽風(fēng)系統(tǒng),煤氣管道設(shè)計(jì)

廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設(shè)備廠家，承接的業(yè)務(wù)有：廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造，同時(shí)承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點(diǎn)。廣燃竭誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，歡迎來(lái)電洽談！

廣燃廚具設(shè)備---廚房工作區(qū)的劃分、功能、主要設(shè)備的配置

1、標(biāo)準(zhǔn)中式餐廳工作區(qū)分為：

（1）操作區(qū)：根據(jù)廚房平面圖及設(shè)備配置情況，有的還可分為紅案操作區(qū)、蒸  煮區(qū)、烤制區(qū)等，其功能是滿足既定菜系，烹調(diào)工藝要求。

（2）粗加工區(qū)：其功能是摘去菜葉、根、莖情況，魚(yú)肉開(kāi)生、初加工處理。

（3）精加工配菜區(qū)：其功能是將粗加工食物改制，調(diào)配適合菜系要求。

（4）白案區(qū)：其功能是面粉類食物調(diào)和、壓制、工藝拼花、拼盤等。

（5）冷拼區(qū)：其功能是將不經(jīng)加熱可直接食用的食物，開(kāi)瓶、切制、拼花、拼盤等。

（6）洗消區(qū)：其功能是將餐具進(jìn)行清洗、消毒、貯藏。

（7）冷藏區(qū)：用于生、熟易變質(zhì)食物貯存。

（8）倉(cāng)庫(kù)區(qū)：用于米、面等不易變質(zhì)食物貯存。

廣燃廚具設(shè)備---廚具工程安裝

很多中小型餐飲企業(yè)對(duì)于成本控制，往往局限于簡(jiǎn)單的進(jìn)貨價(jià)格管理、存貨管理以及對(duì)一些明顯的浪費(fèi)進(jìn)行管理，而對(duì)于比較具體的廚房操作過(guò)程中的成本控制，往往做得不到位。

灶臺(tái)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：清洗抽油煙罩。關(guān)閉抽風(fēng)后，將抽油煙過(guò)濾網(wǎng)拆下，放置于洗潔精溶液中清洗干凈，再用清水漂洗干凈。油煙罩內(nèi)先用洗潔精溶液清洗，再用清水漂洗干凈。清洗時(shí)，炒鍋需放置于灶爐上，蓋住爐芯，避免灶芯入水。油煙罩需里外干凈無(wú)油膩。

廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設(shè)備廠家，承接的業(yè)務(wù)有：廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造，同時(shí)承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點(diǎn)。廣燃竭誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，歡迎來(lái)電洽談！

廣燃廚具設(shè)備---廚房其他配件保養(yǎng)

電磁爐通電跳閘

  請(qǐng)?jiān)诖_何斷電的情況下，檢查開(kāi)關(guān)到電磁爐內(nèi)部的電纜是否正常，首先用萬(wàn)用表測(cè)量各相之間是否短路，其次檢查漏電開(kāi)關(guān)是否正常工作。以上檢查都沒(méi)有問(wèn)題，還是出現(xiàn)通電跳閘現(xiàn)象，需要拆機(jī)檢查機(jī)芯。非專業(yè)人士請(qǐng)勿擅自拆機(jī)，內(nèi)有高壓電危險(xiǎn)。請(qǐng)致電供應(yīng)商或廠家上門服務(wù)維修。

問(wèn)題二： 電磁爐調(diào)節(jié)火力開(kāi)關(guān)后跳閘

  開(kāi)機(jī)調(diào)節(jié)火力后跳閘，電磁爐機(jī)芯內(nèi)部可能有漏電，安全電路保護(hù)，需要專業(yè)的維修人員檢修。

廣燃廚具專業(yè)承接廚房設(shè)備維修維護(hù)，歡迎來(lái)電咨詢洽談??！

廣燃廚具設(shè)備---廚房設(shè)備工程

很多中小型餐飲企業(yè)對(duì)于成本控制，往往局限于簡(jiǎn)單的進(jìn)貨價(jià)格管理、存貨管理以及對(duì)一些明顯的浪費(fèi)進(jìn)行管理，而對(duì)于比較具體的廚房操作過(guò)程中的成本控制，往往做得不到位。

灶臺(tái)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：清洗抽油煙罩。關(guān)閉抽風(fēng)后，將抽油煙過(guò)濾網(wǎng)拆下，放置于洗潔精溶液中清洗干凈，再用清水漂洗干凈。油煙罩內(nèi)先用洗潔精溶液清洗，再用清水漂洗干凈。清洗時(shí)，炒鍋需放置于灶爐上，蓋住爐芯，避免灶芯入水。油煙罩需里外干凈無(wú)油膩。

廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設(shè)備廠家，承接的業(yè)務(wù)有：廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造，同時(shí)承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點(diǎn)。廣燃竭誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，歡迎來(lái)電洽談！

廣燃廚具設(shè)備---廚房其他配件保養(yǎng)

1.冷熱分開(kāi)、干濕分開(kāi)的原則。廚房中原料加工地點(diǎn)必須和烹調(diào)區(qū)域分開(kāi)。因?yàn)榕胝{(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度，對(duì)在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會(huì)產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷藏設(shè)備的散熱，制冷功能。食品原材料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類原料忌潮濕，鮮活類原料忌干燥。

2.方便、安全的原則。廚房設(shè)備的布局，應(yīng)該考慮方便清掃和維修。廚房主要設(shè)備之間的通道根據(jù)使用要求必須滿足使用者操作合理距離，工作區(qū)的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米，消防主通道不得小于1.5米。

廣燃廚具設(shè)備---廚房設(shè)備工程

價(jià)格合理原則：價(jià)格是買賣雙方永恒的話題，賣方總希望能將自己的產(chǎn)品價(jià)格賣高一些多掙點(diǎn)利潤(rùn)，而買方卻希望少花錢能買到好的產(chǎn)品，追求的是人們普遍所謂的價(jià)廉物美，然而好的設(shè)備價(jià)格一般較貴，而質(zhì)量差的設(shè)備較便宜，因此酒店在選購(gòu)設(shè)備時(shí)，應(yīng)以能夠滿足生產(chǎn)為前提，至于價(jià)格，只要合理即可?？赏ㄟ^(guò)供方提供送貨上門，免費(fèi)安裝，延長(zhǎng)保修期，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題無(wú)條件退貨，保調(diào)試等一系列措施，努力降低購(gòu)買費(fèi)用，力求餐飲業(yè)成本控制管理，以合理的價(jià)格購(gòu)買優(yōu)質(zhì)品牌的設(shè)備。廣燃廚具會(huì)提供給客戶實(shí)用的、服務(wù)好的產(chǎn)品哦。