佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       根據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)：2018年我國木薯淀粉進(jìn)口數(shù)量為200.86萬噸，進(jìn)口數(shù)量同比下降13.83%；進(jìn)口總金額為93857.97萬美元，進(jìn)口金額同比增長22.19%；2018年我國木薯淀粉進(jìn)口均價為467.28美元/噸，進(jìn)口均價同比增長41.81%。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

     2018年我國木薯淀粉出口數(shù)量為699.84噸，出口數(shù)量同比增長29.31%；出口總金額為55.59萬美元，出口金額同比增長27.57%；2018年我國木薯淀粉出口均價為794.36美元/噸，出口均價同比下降1.35%。受全球木薯種植區(qū)域布局的影響，我國木薯淀粉進(jìn)口主要來自于東南亞國家，2018年我國從泰國進(jìn)口木薯淀粉159.90萬噸，占同期我國木薯淀粉進(jìn)口總量的79.61%;進(jìn)口總金額為7.55億美元，占同期進(jìn)口總額的80.43%。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

       木薯原淀粉廣泛應(yīng)用于食品配方中，例如焙烤制品，也應(yīng)用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。變性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠劑、粘結(jié)劑、膨化劑和穩(wěn)定劑，也是的增量劑、甜味劑、調(diào)味劑載體和脂肪替代品。使用泰國木薯淀粉的食品包括罐頭食品、冷凍食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶制品、肉及魚制品和嬰兒食品。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

        變性淀粉在含固體成分的飲料中用作膠體穩(wěn)定劑。在飲料中，木薯淀粉甜味劑優(yōu)于蔗糖，因為前者改善了加工過程并強(qiáng)化了產(chǎn)品特性，與其它甜味劑結(jié)合，能充分滿足消費者需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖漿是啤酒釀造中易發(fā)酵糖的理想來源。木薯原淀粉和各種變性淀粉在糖果生產(chǎn)中有很多用途，如膠凝、增稠、穩(wěn)定體系、增強(qiáng)發(fā)泡、控制結(jié)晶、粘結(jié)、成膜、增添光澤等。低粘度木薯淀粉廣泛應(yīng)用于膠質(zhì)化糖果，例如果凍和口香糖。的是酸解淀粉，因為它具有優(yōu)良的逆轉(zhuǎn)性及膠凝能力，遇糖時這些特性更加顯著。干淀粉用作糖果制作中的脫模劑。淀粉基聚糖實現(xiàn)了無糖口香糖的生產(chǎn)。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

       研究人員利用CRISPR-Cas9介導(dǎo)的基因編輯技術(shù)突變了木薯中的PTST1和GBSS基因，降低了木薯中直鏈淀粉的含量。同時，編輯載體中整合了擬南芥開花基因FT （FLOWERING LOCUS T），這就使得編輯植株花期更短，從而加速了育種流程，縮短了非轉(zhuǎn)基因植株的獲得時間。芋圓專用粉服務(wù)熱線。

        全球木薯淀粉市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了45億美元，而且2018-2025年間的復(fù)合年增長率將達(dá)6.1%。木薯淀粉的快速改良將推動木薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并促使木薯淀粉終替代玉米和土豆淀粉成為淀粉市場的主力。木薯淀粉是木薯的加工產(chǎn)品，其支鏈淀粉含量高于直鏈淀粉。目前木薯淀粉在食品、化工、生物等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。為優(yōu)化木薯淀粉性能，擴(kuò)大其應(yīng)用范圍，食品研究領(lǐng)域人員在不斷地探索其改性方法。近年來興起的高靜壓等非熱加工技術(shù)為木薯淀粉的改性提供了一種新思路。芋圓專用粉服務(wù)熱線。