佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        分成20克左右一個(gè)，搓成圓球裹上白芝麻備用。（如果芝麻裹不上去可以把球在清水里輕輕滾一圈再裹芝麻）（用手搓一下保證芝麻粘牢固，不然炸的時(shí)候容易掉）。鍋中倒食用油（末過(guò)麻球）油溫五成熱放入裹好的麻球小火炸（麻薯膨脹體積變大鍋小的建議分兩次炸）。炸麻球粉服務(wù)熱線。

       要想麻球空心變大就要反復(fù)的按壓（只要麻球飄起來(lái)了就用濾網(wǎng)往下按）用濾網(wǎng)推壓的過(guò)程中，麻團(tuán)會(huì)借力反彈，變得越來(lái)越大。力道要掌握好，太大會(huì)壓破，太小起不到什么作用。麻球體積變成原來(lái)的兩個(gè)大就差不多了（炸制過(guò)程差不多8-12分鐘左右）注意一定要小火慢炸，不然糊了表面就不好看了。炸麻球粉服務(wù)熱線。

        搓好的圓球放到白芝麻碗內(nèi)，讓它沾滿白芝麻，裹好后手按壓一下，這樣會(huì)粘的緊實(shí)一些，鍋內(nèi)倒入大半鍋油，油的用量可以沒(méi)過(guò)麻球生胚。中火將油稍微加熱一下后，轉(zhuǎn)小火，然后將麻球生胚下鍋，一次不要放太多，可以分批次炸。待麻球炸到定型后，要用鏟子時(shí)不時(shí)的推動(dòng)一下麻球，讓它受熱均勻。炸麻球粉服務(wù)熱線。

       當(dāng)麻球飄起來(lái)后，我們開(kāi)始用漏勺按壓麻球，等癟下去的麻球再次鼓起時(shí)，繼續(xù)按壓，按壓的時(shí)候記得要翻面，正反面各按壓3~4次即可，一定要按壓麻球，這是讓它成為空心的主要步驟。后麻球炸到表面變硬，略微發(fā)黃，就可以出鍋了。很多人對(duì)于湯圓之類的糯米粉制品不是那么偏愛(ài)，但對(duì)于炸的外酥里嫩的麻球還是很喜歡，印象里小時(shí)候去吃酒席好像就總有麻球這個(gè)甜品，對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)一手一個(gè)咬著吃實(shí)在是很有幸福感。掌握這些小技巧，做出香酥可口的麻球，比買的味道還好~炸麻球粉服務(wù)熱線。

       鍋里放入食用油，待油溫?zé)?成熱，再將麻圓放進(jìn)去，記住得一直開(kāi)小火喲，并且炸麻圓時(shí)，要不斷的用勺子撥動(dòng)，使麻園受熱均勻，直到炸成各個(gè)個(gè)金黃色便可以出鍋了。配方：糯米粉500克、澄粉100克、豬油100克、白糖100克、豆沙、水、芝麻適量。炸麻球粉服務(wù)熱線。

       從小就喜歡糯米制品，從家鄉(xiāng)的糖油粑粑到廣州的麻球都是我的愛(ài)，在美國(guó)麻球只有在粵菜館喝早茶的時(shí)候可以吃到，剛好學(xué)校要做potluck就想著做中式點(diǎn)心給老外吃吃，一查才發(fā)現(xiàn)這個(gè)麻球、麻圓、麻團(tuán)傻傻分不清，不管了，反正就是糯米粉沾滿芝麻炸出來(lái)的東西.果然做好帶到學(xué)校外國(guó)同學(xué)們都覺(jué)得好奇這個(gè)沾滿芝麻的球是什么？吃完以后大肆夸獎(jiǎng)了一番。炸麻球粉服務(wù)熱線。