廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 整體廚房
廣燃廚具改造保養(yǎng)-廚具改造安裝-廣燃廚具
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
楊先生
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營(yíng)產(chǎn)品
廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設(shè)備廠家,承接的業(yè)務(wù)有:廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造,同時(shí)承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點(diǎn)。廣燃竭誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),歡迎來(lái)電洽談!
廣燃廚具設(shè)備---廚房設(shè)備維修維護(hù)
在選購(gòu)酒店廚房設(shè)備時(shí),要求所購(gòu)的廚房設(shè)備技術(shù)上先進(jìn),價(jià)格上合理,便于操作,易于清理、保養(yǎng),有很好的售后服務(wù)。具體原則有哪些方面呢?耐用性原則:大多廚房免不了水、蒸汽、煤氣以及空氣濕度等對(duì)設(shè)備的不利影響,因此,選擇設(shè)備要考慮抗磨損、抗壓力、抗腐蝕、防水、防火、耐高溫、防濕氣干擾,性能先進(jìn),還要結(jié)實(shí)耐用,大力操作不易損壞。因?yàn)閺N房的環(huán)境比較特殊,所以廚房設(shè)備一定要有完善的售后服務(wù),能夠及時(shí)清理維修,保證正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。
廣燃廚具設(shè)備---微波爐的運(yùn)用安全
1.耐熱度差的塑膠及外表有斑紋、高低的玻璃器皿,能夠會(huì)在加熱的過(guò)程中開(kāi)裂,所以不適用于微波爐加熱。
2.金屬容器、漆有金、銀粉之陶器或瓷器、色彩富含金屬成分的漆器等,會(huì)反射微波,甚至?xí)蓟鸹ǎ荒苓\(yùn)用于微波爐。
3.紙杯、盤、碗等制品的外表一般都一層蠟,受熱之后,蠟與食物混合,吃了能夠?qū)ι眢w有害,所以只適于短時(shí)間的加熱
廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設(shè)備廠家,承接的業(yè)務(wù)有:廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造,同時(shí)承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點(diǎn)。廣燃竭誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),歡迎來(lái)電洽談!
廣燃廚具設(shè)備---廚房其他配件保養(yǎng)
維護(hù):每月檢查設(shè)備絕緣程度,遇到爐火意外熄滅,應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾y,火種閥排除殘氣,重新點(diǎn)火。清洗爐臺(tái)時(shí),切勿用水沖洗電源開(kāi)關(guān)及風(fēng)機(jī),以免受潮而降低絕緣性能并損壞風(fēng)機(jī)。
保養(yǎng):每天使用完畢,關(guān)閉所有燃?xì)夤艿篱y門。搖擺水嘴、星盆磁心水嘴。
維護(hù):定期檢查有沒(méi)有跑、滴、漏。
保養(yǎng):不得用鐵器重器敲打。
廣燃廚具設(shè)備---廚房設(shè)備工程
備餐間設(shè)計(jì)要注意兩個(gè)方面:
1.備餐間應(yīng)處于餐廳、廚房過(guò)渡地帶。以便于夾、放傳菜夾,便于通知?jiǎng)潌螁T,要方便起菜、停菜等信息溝通。
2.廚房與餐廳之間應(yīng)采用雙門雙道。廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門的設(shè)置。同向兩道門的重疊設(shè)置不僅起到“三隔”作用,還遮擋了客人直接廚房的視線。
廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設(shè)備廠家,承接的業(yè)務(wù)有:廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造,同時(shí)承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點(diǎn)。廣燃竭誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),歡迎來(lái)電洽談!
廣燃廚具設(shè)備---廚房其他配件保養(yǎng)
1.堅(jiān)持生熟分開(kāi)的原則。為了有效地防止食品加工過(guò)程中出現(xiàn)交叉污染事故,對(duì)熟食品的加工要做到五專,即專人操作,專用操作工具,專用的儲(chǔ)藏設(shè)備和專用的消毒設(shè)施、設(shè)備。
2.冷熱分開(kāi)、干濕分開(kāi)的原則。廚房中原料加工地點(diǎn)必須和烹調(diào)區(qū)域分開(kāi)。因?yàn)榕胝{(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度,對(duì)在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會(huì)產(chǎn)生影響,加速原材料變質(zhì)的速度,影響冷藏設(shè)備的散熱,制冷功能。食品原材料存放要求的差異較大,干、濕度要求也各不相同,干貨、調(diào)味類原料忌潮濕,鮮活類原料忌干燥。
廣燃廚具設(shè)備---廚房設(shè)備工程
廚房管理是整個(gè)餐飲管理的一個(gè)重要組成部分。廚房的管理水平及菜肴質(zhì)量,直接關(guān)系著餐廳經(jīng)營(yíng)的效益。“三分技術(shù),七分管理”這句話強(qiáng)調(diào)了廚房管理的重要性。下面是一位從業(yè)多年的同行朋友,根據(jù)多年來(lái)的現(xiàn)場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn),及與同行們的交流心得整理出的一份廚房管理制度,制度可謂面面俱到,十分值得我們借鑒。