

佛山市眾旺食品有限公司
主營產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
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放入豬油的湯圓面團會更香,面皮也會更加細膩,外面賣的湯圓基本也都放了豬油。如果是清真,可以不放,或用少許黃油替代。(豬油除了自己煉之外,在麥德龍超市也有售)用來包湯圓的餡料,可以選擇紅豆沙,棗泥,或花生餡等,在稻香村可以買到。超市中的袋裝紅豆沙是不可以的,太軟,不成形。用胡蘿卜汁和面做的湯圓,生的時候顏色比較淺,煮好后就變成橙色啦。湯圓粉服務(wù)熱線。

戴湯圓的名號在大部分成都人的記憶里是為零的,它實在是太低調(diào)了!要不是我對湯圓執(zhí)念夠深,我都不會曉得成都現(xiàn)在還有這么專業(yè)的湯圓店。因為是現(xiàn)點現(xiàn)包的湯圓,稍微要等一會。黑芝麻、紅糖、黃糖三種芯子隨機煮,手工的皮子軟糯有嚼勁,蘸起芝麻醬居然一點都不膩呢!一份吃完,竟還有些心欠欠的。湯圓粉服務(wù)熱線。
如果你覺得戴記的100%傳統(tǒng)太過無趣,那么這家由法餐大廚victor開在太古里隔壁的“吃糖糖”小店,必然能讓你對湯圓有新的認識!在這個像冰粉店一樣的懷舊風中式甜品店里,似乎手工才能體現(xiàn)出對吃食的尊重。光有手工也是不夠的,傳統(tǒng)+創(chuàng)新,巧妙的調(diào)料讓舌頭驚艷了一把。達州風味肉湯圓,就像是湯圓界的榴蓮,愛之深也可以恨之切!湯圓粉服務(wù)熱線。

南方人做湯圓時,先將糯米粉用水調(diào)和成皮,然后將餡“包”好。北方人做“元宵”,先把餡捏成均勻的小球狀,放在鋪有干糯米粉的蘿筐里不斷搖晃,不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉,直至大小適中。“元宵”的大小不一,大者如核桃,小者若黃豆。湯圓粉服務(wù)熱線。
白色的湯圓是簡樸的一種,它直接帶著糯米的素色,在水煮之后,顯現(xiàn)出來一絲通透。白色是平凡的,就像是一個平凡的,沒有太多的雕飾,沒有多余的裝點,在中雖不起眼,卻是質(zhì)樸純凈的一個。多少個寒冷漆黑的夜里,獨自一人堅守在哨位上。又有多少次用正義的目光藐視與黑暗。生活中總會有委屈和磨難,吞下吞不下的苦水,咽下咽不下的辛酸,終歸有一天你能擁抱光明。湯圓粉服務(wù)熱線。

