佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       用來制作湯圓的糯米粉，目前市場上有2個品牌都很不錯，秋菊牌的和三象牌的，一般大型超市都有。市場上賣的湯圓粉，也是糯米粉，只不過叫法不同，完全可以用來制作。直接用糯米粉或湯圓粉做面皮，湯圓太軟不容易成型，色澤也不夠好，吃起來太軟。如果加入文字步驟（1）中的澄面面團，既可以增加造型感，色澤也會比較透亮，而且口感也好。為了湯圓呈現(xiàn)更好的效果，建議大家參考。湯圓粉服務(wù)熱線。

      放入豬油的湯圓面團會更香，面皮也會更加細膩，外面賣的湯圓基本也都放了豬油。如果是清真，可以不放，或用少許黃油替代。（豬油除了自己煉之外，在麥德龍超市也有售）用來包湯圓的餡料，可以選擇紅豆沙，棗泥，或花生餡等，在稻香村可以買到。超市中的袋裝紅豆沙是不可以的，太軟，不成形。用胡蘿卜汁和面做的湯圓，生的時候顏色比較淺，煮好后就變成橙色啦。湯圓粉服務(wù)熱線。

        戴湯圓的名號在大部分成都人的記憶里是為零的，它實在是太低調(diào)了！要不是我對湯圓執(zhí)念夠深，我都不會曉得成都現(xiàn)在還有這么專業(yè)的湯圓店。因為是現(xiàn)點現(xiàn)包的湯圓，稍微要等一會。黑芝麻、紅糖、黃糖三種芯子隨機煮，手工的皮子軟糯有嚼勁，蘸起芝麻醬居然一點都不膩呢！一份吃完，竟還有些心欠欠的。湯圓粉服務(wù)熱線。

         如果你覺得戴記的100%傳統(tǒng)太過無趣，那么這家由法餐大廚victor開在太古里隔壁的“吃糖糖”小店，必然能讓你對湯圓有新的認識！在這個像冰粉店一樣的懷舊風中式甜品店里，似乎手工才能體現(xiàn)出對吃食的尊重。光有手工也是不夠的，傳統(tǒng)+創(chuàng)新，巧妙的調(diào)料讓舌頭驚艷了一把。達州風味肉湯圓，就像是湯圓界的榴蓮，愛之深也可以恨之切！湯圓粉服務(wù)熱線。

       南方人做湯圓時，先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好。北方人做“元宵”，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的蘿筐里不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黃豆。湯圓粉服務(wù)熱線。

          白色的湯圓是簡樸的一種，它直接帶著糯米的素色，在水煮之后，顯現(xiàn)出來一絲通透。白色是平凡的，就像是一個平凡的，沒有太多的雕飾，沒有多余的裝點，在中雖不起眼，卻是質(zhì)樸純凈的一個。多少個寒冷漆黑的夜里，獨自一人堅守在哨位上。又有多少次用正義的目光藐視與黑暗。生活中總會有委屈和磨難，吞下吞不下的苦水，咽下咽不下的辛酸，終歸有一天你能擁抱光明。湯圓粉服務(wù)熱線。