佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
         餃子皮的選擇也有講究，為了煮的時(shí)候不容易破餡兒吃起來口感更筋道，大家一般都會(huì)選擇專用的餃子粉或者高筋粉。但越是精磨的食材升糖指數(shù)越高，所以在選擇餃子皮的時(shí)候建議用升糖指數(shù)較低的蕎麥面、綠豆面，也可以在白面中加入一些玉米面、高粱面，不失口感的同時(shí)還能補(bǔ)充膳食纖維增加飽腹感。元宵湯圓粉服務(wù)熱線。

    在餡料上，郭立新表示應(yīng)該優(yōu)先選擇素餡兒或者素肉混合餡，在肉類選擇上遵循脂肪含量低、優(yōu)質(zhì)蛋白的原則?！安还苁撬仞W兒還是肉餡兒，剁餡料的時(shí)候盡量剁大點(diǎn)，顆粒越大膳食纖維保存率越高，升糖也就越慢。和餃子餡兒的油可以選用橄欖油和玉米油，盡量不要用動(dòng)物油?！贬槍?duì)愛喝餃子湯的患者，郭立新建議少喝或不喝?！耙?yàn)轱溩訙镉写罅康木矸酆宛W料漏掉的油脂，人體吸收較快，會(huì)使血糖快速升高?！痹鼫珗A粉服務(wù)熱線。

         制作白色湯圓的基礎(chǔ)原料：澄面20克，開水10ml，糯米粉300克，白糖5茶匙（1茶匙），清水150ml，豬油45克，紅豆沙餡（或棗泥餡）180克。彩色湯圓的配料參考用量：菠菜100克（綠色），胡蘿卜1大根（橙色），可可粉15克（咖啡色）。元宵湯圓粉服務(wù)熱線。

       將澄面放入碗中，倒入開水，迅速用筷子攪拌，制成燙面面團(tuán)，用保鮮膜蓋上備用，以免風(fēng)干。把糯米粉放入碗中，加入白糖，再加入清水150ml，揉成面團(tuán)。將澄面團(tuán)放入糯米面團(tuán)中揉勻，然后放入豬油，揉到面團(tuán)的表面變的光滑，蓋上保鮮膜備用。把棗泥搓成直徑為1.5厘米的條狀，分成30個(gè)等份的小劑子，并分別揉圓。將面團(tuán)揉光滑，搓成直徑2.5厘米的條狀，分成30等份的小劑子，分別揉圓。元宵湯圓粉服務(wù)熱線。

       南方人做湯圓時(shí)，先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好。北方人做“元宵”，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的蘿筐里不斷搖晃，不時(shí)加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黃豆。元宵湯圓粉服務(wù)熱線。

          白色的湯圓是簡(jiǎn)樸的一種，它直接帶著糯米的素色，在水煮之后，顯現(xiàn)出來一絲通透。白色是平凡的，就像是一個(gè)平凡的，沒有太多的雕飾，沒有多余的裝點(diǎn)，在中雖不起眼，卻是質(zhì)樸純凈的一個(gè)。多少個(gè)寒冷漆黑的夜里，獨(dú)自一人堅(jiān)守在哨位上。又有多少次用正義的目光藐視與黑暗。生活中總會(huì)有委屈和磨難，吞下吞不下的苦水，咽下咽不下的辛酸，終歸有一天你能擁抱光明。元宵湯圓粉服務(wù)熱線。