基本信息

EINECS編號：253-404-6

別名：魔芋甘露聚糖

產(chǎn)品英文名稱：Konjac gum

分子式：C21H28N6O6S

純度：99%

有效物質(zhì)含量：99

型號：tx-s

品牌：添香

CAS編號：37220-17-0

主要用途：食品添加劑

主要有效成分：魔芋膠

中文名稱:魔芋甘露聚糖
中文別名:魔芋粉
CAS No:37220-17-0
EINECS號：253-404-6
分子式:C21H28N6O6S
用途:膠凝劑；增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；成膜劑。;

1、性狀 :

魔芋膠是白色或奶油至淡棕黃色粉末。淡黃至褐色粉末?；緹o臭、無味。魔芋膠其水溶液有很強的拖尾現(xiàn)象，稠度很高，對纖維物質(zhì)有一定分解能力。魔芋膠溶于水，不溶于乙醇和油脂。

2、用途 :

膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、成膜劑。作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中；作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態(tài)；作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來制作仿生食品。