佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      將打發(fā)好的蛋白分三次放入蛋黃糊中，每次約三分之一，用橡皮翻拌均勻（切勿攪拌，會(huì)導(dǎo)致消泡）。攪拌好的蛋糕糊比較濃稠，如果比較稀，不是蛋白沒(méi)打好就是攪拌時(shí)消泡了，會(huì)導(dǎo)致蛋糕發(fā)不起來(lái)，或者凹陷。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中下層，上火160℃，下火180℃，烤20分鐘后，將上火調(diào)至180℃繼續(xù)烤10分鐘左右?？臼斓臉?biāo)準(zhǔn)是用手輕輕按壓蛋糕的頂端中間位置，會(huì)聽到輕微“嗤嗤”的聲音。由于家庭用烤箱的大小和品牌不同，溫度和時(shí)間會(huì)有所變化，所以要隨時(shí)觀察，不要放進(jìn)去就不管他了。如果一開始上火太高，容易出現(xiàn)頂部開裂的現(xiàn)象。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

        將其它乳酪餡材料一起放進(jìn)攪拌機(jī)內(nèi)，倒入鮮奶，攪打均勻。倒出盛裝備用。紙杯蛋糕歷史悠遠(yuǎn)，是1828年美國(guó)烹家 Elizaleslie 伊萊斯利女士發(fā)明的，在美國(guó)的北部比較流行，在明尼蘇達(dá)地區(qū)更是生根開花，使這片地區(qū)成為美國(guó)最的蛋糕圣地。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

         紙杯蛋糕通常是人們的咖啡甜品和下午茶點(diǎn)，這種身材嬌小的小不點(diǎn)兒，曾被叫做是“廚房里的革命”，因?yàn)樗?jié)省了大量的時(shí)間，不必稱量配重。小巧可愛的造型、五彩繽紛的色彩和甜蜜誘人的口味，征服了無(wú)數(shù)吃貨的胃口，讓人看到就忍不住想要咬一口。在暖暖的午后，沖一杯香濃的咖啡，來(lái)一只誘人的紙杯蛋糕，放著自己喜歡的音樂(lè)……一邊品嘗一邊回味，真不失為一種愜意的享受。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

     泡打粉又稱"速發(fā)粉"或"泡大粉"，簡(jiǎn)稱B.P，是西點(diǎn)膨大劑的一種，經(jīng)常用于蛋糕及西餅的制作。它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經(jīng)過(guò)精密檢測(cè)后加入酸性粉（如塔塔粉）來(lái)平衡它的酸堿度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶堿物質(zhì)，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。蛋糕預(yù)拌粉f溫柔鄉(xiāng)。

       至于做為泡打粉中填充劑的玉米粉，它主要是用來(lái)分隔泡打粉中的酸性粉末及堿性粉末，避免它們過(guò)早反應(yīng)。泡打粉在保存時(shí)也應(yīng)盡量避免受潮而提早失效。泡打粉在一般菜市場(chǎng)超市都有賣，用完一定記得密封防潮。蘇打粉又稱"小蘇打"、"梳打粉"或"重曹"，化學(xué)名為"碳酸氫鈉"，英文名 Baking Soda，簡(jiǎn)稱B.S，也是西點(diǎn)膨大劑的一種。它是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開始起作用釋出二氧化碳Co2，在酸性液體中（如果汁）反應(yīng)更快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。