佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      把之前煮熟的玉米粒和胡蘿丁倒入面糊中，大概放入3分之2的量，留下小許后面裝飾用，再用手動打蛋器攪拌均勻。準備三只干凈又無水的小碗，吃飯用的碗也行，先往碗里抹上一層薄油，可以防沾，也有利于后面脫模。再用1只小勺子，把拌好的面糊舀入小碗里，而小濤媽只放了5分滿，平常大家做可以放到七分滿。順手用勺子把每一碗都抹平整一些，再用大點的蓋子蓋住，醒發(fā)二十分鐘。蛋糕粉服務熱線。

       醒發(fā)好后，每個碗里的面糊是原來的1.5倍大，再把剩下的玉米粒和胡蘿丁粒均勻撒在上面，就可以蒸了。等鍋里的水燒開后，把一碗一碗的玉米雞蛋糊放入鍋里，蓋上蓋，繼續(xù)用大火蒸15分鐘。如果家里沒有手動打蛋器，可以用三根筷子代替，而無色無味的色拉油，也可以用玉米油代替。把玉米雞蛋糊倒入碗里的時侯，可以放七分滿，太多會溢出來的。其實，你也可以放一些自己喜歡的食材來代替玉米粒和胡蘿卜丁。蛋糕粉服務熱線。

       鮮忌廉是統(tǒng)稱，為新鮮白色的牛奶制成液體，乳脂含量較牛奶高。鮮忌廉是西點制作的素材之一，無法家里制造，在一般大型超市的乳品冷藏柜可買到。在鮮忌廉蛋糕上的一層白色泡沫狀的鮮奶油是將液體鮮奶油用打蛋器打發(fā)后的狀態(tài)。蛋糕粉服務熱線。

       一般含乳脂多于35%稱為heavy cream，少于35%為淡忌廉，如食譜中沒有指那種忌廉，可以用 Whipping Cream 制作西點。香港常見的忌廉種類有：Single Cream 是鮮忌廉和牛奶的組合，奶脂量在15%-18% 左右，無法打發(fā)，有時候又稱為coffee cream 或 table cream。Whipping cream 奶脂量在35% 左右，加上少許的穩(wěn)定劑及乳化劑來幫助打發(fā)，可打發(fā)至兩倍大體積。蛋糕粉服務熱線。

        很多年前，電視劇《破產姐妹》熱播的時候，是不是大家和我一樣都對劇中兩姐妹合伙創(chuàng)辦的蛋糕店記憶猶新呢？那一個個精巧誘人、色彩艷麗、口味豐富的紙杯蛋糕全部出自女主人公Max之手。在她的巧手之下，原本單調的面粉、雞蛋、黃油，逐漸變成了可以供顧客們品嘗，享受的美味小蛋糕。蛋糕粉服務熱線。

      在劇中，Max曾經做過一款紙杯蛋糕給很多人深刻的印象，烤焦的培根碎上面淋楓糖，撒在杯子蛋糕的奶油上，獲得了很多美食專家的好評。雖然我們吃不到楓糖口味的“Max自制小蛋糕”，但是可以自己嘗試制作符合自己口味的紙杯蛋糕！做法：在鍋內加入油，放入玫瑰玉米（鋪滿鍋底的量），中火加熱，幾分鐘后會聽到鍋里有爆米花的聲音，當聲音稀落時關火。蛋糕粉服務熱線。