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佛山市眾旺食品有限公司
主營產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
現(xiàn)貨甜品木薯淀粉貨源-好口碑甜品木薯淀粉-甜品木薯淀粉
價(jià)格
訂貨量(件)
¥105.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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木薯于19世紀(jì)20年代引入我國,目前我國廣東、廣西、海南、福建、云南、湖南、江西、四川和貴州等省市均有栽培。木薯主要用途是直接食用、飼用和在工業(yè)上開發(fā)利用。近年來我國木薯淀粉產(chǎn)量呈下降態(tài)勢,2012年我國木薯淀粉產(chǎn)量為68.19萬噸,到2018我國木薯淀粉產(chǎn)量下降至26.27萬噸,同期國內(nèi)淀粉總產(chǎn)量為3009.29萬噸,木薯淀粉占我國淀粉產(chǎn)量比重從2012年的3.03%下降至2018年的0.87%。甜品木薯淀粉服務(wù)熱線。
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木薯作為非洲撒哈拉沙漠以南地區(qū)的主糧作物,富含熱量物質(zhì)但缺乏包括維生素A原β-胡蘿卜素等重要的微量元素。近日,內(nèi)布拉斯加大學(xué)林肯分校的科研人員通過馬鈴薯1型糖蛋白啟動子驅(qū)動脫氧-D-葡萄糖-5-合成酶DXS基因和來源于細(xì)菌的八氫番茄紅素合成酶crtB基因的共表達(dá)獲得β-胡蘿卜素含量顯著提高的轉(zhuǎn)基因木薯。甜品木薯淀粉服務(wù)熱線。
田間收獲轉(zhuǎn)基因木薯的塊根中類胡蘿卜素含量為60μg/g DW,是非轉(zhuǎn)基因木薯含量的30倍,而且85-90%的類胡蘿卜素以吸收的全反式胡蘿卜素的形式存在。同時,β-胡蘿卜素在塊根的積累延遲了采后的生理惡化,而采后生理惡化是影響木薯產(chǎn)品利用的主要限制因子。研究人員進(jìn)一步分析了富含β-胡蘿卜素的轉(zhuǎn)基因木薯塊根的代謝產(chǎn)物變化,發(fā)現(xiàn)β-胡蘿卜素的含量與干物質(zhì)量呈顯著的負(fù)相關(guān),在β-胡蘿卜素含量的轉(zhuǎn)基因木薯株系中,其干物質(zhì)量減少了50% 到 60%。甜品木薯淀粉服務(wù)熱線。
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玉米淀粉中,支鏈淀粉和直鏈淀粉的比例大概是7.3:2.7,支鏈淀粉含量比較高,容易糊化,所以中餐的勾芡大多用的就是玉米淀粉。家庭使用較多的馬鈴薯淀粉——也被叫做太,支鏈淀粉和直鏈淀粉的比例為8:2,用來勾芡也非常合適。紅薯淀粉,支鏈淀粉和直鏈淀粉的比例為8.2:1.8。這里邊支鏈淀粉的含量比玉米淀粉還要高,因此糊化后的粘度較難掌握。用它來勾芡,容易把菜做得很難看。紅薯淀粉雖然不適合勾芡,但可以用來制作中式點(diǎn)心,以及生產(chǎn)粉條、粉絲等。甜品木薯淀粉服務(wù)熱線
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