佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       制作水晶餃子皮，就是添加了生粉的緣故，原來以為是食用明膠之類的物質，沒想到居然會是它，大概好些人都有類似的想法吧？水晶餃子用蒸的方式，更容易出現晶瑩剔透的效果，水煮的方式次子，所以大家要特別注意。另外燙面，必須用90度以上的沸水，溫度如果太低，成功率就會大大降低。水晶餃子皮專用粉服務熱線。

         不過餃子的這種吃法只是針對于大人，要是對于一些不好好吃飯的孩子們來說，根本就沒有任何的吸引力，為此很多寶媽們也是傷透了腦筋，不知道如何是好！比如小編家里就有兩個正處于生長發(fā)育時期的孩子，每天喊著吃飯都要弄上半天，后面還是婆婆教我了一個妙招，這樣才安靜下來吃飯，那么今天小編就來分享下，婆婆教我做水晶餃子，不用面粉不用水，只需這樣做，孩子直呼好吃1。水晶餃子皮專用粉服務熱線。

       水晶餃子皮的做法，其實很簡單，主要食用澄粉和玉米淀粉，然后用開水燙熟。比例是澄粉100克：玉米淀粉30克，開水130毫升左右。把澄粉和玉米淀粉放入盆里，然后倒入開水，用筷子快速打散，攪拌成絮狀。等到稍微放涼以后，上手揉成面團，然后醒發(fā)半小時左右。抹上豬油搟餃子皮包餃子了，蒸熟以后就是透明的水機餃子。水晶餃子皮專用粉服務熱線。

       在制作美味的水晶餃之前，首先準備一小把韭菜，然后把韭菜洗干凈切成末裝入碗中備用，接著準備一個番茄洗干凈末裝入沙包中，然后用手用力擠壓沙包將番茄汁擠壓入出來，接著把擠干水分的番茄放入韭菜末的碗中。然后準備另一個碗打入兩個雞蛋，用筷子將雞蛋攪拌均勻成雞蛋液備用。水晶餃子皮專用粉服務熱線。

       當然，影響面粉的因素還不光是小麥胚乳本身，小麥外皮的顏色也是一個不可忽視的影響因素。特別是紅粒小麥的外皮，會破碎成帶顏色的小顆粒（被稱為“麩星”），如果分揀不干凈，就會讓面粉變黑。相較而言，白粒小麥的外皮即使混入面粉，影響也比較小。在以白面為美的我國，白粒小麥的收購價要高于紅粒小麥也就不難理解了。實際上，紅粒小麥的蛋白質含量通常會更高，它們也是目前國際上種植面積種類。這大概跟西方烹飪中，小麥粉多用于烘焙，不太關注面粉白度有關系。水晶餃子皮專用粉服務熱線。

      可見，面粉并不是越白質量越好，還要考慮到實際的需求。究竟選擇哪種，也是個仁者見仁智者見智的問題了。在當下，如果不是專門去買全麥粉，面粉也大都算比較白的，這可以算是消費者觀念引導產品形態(tài)的一個例子吧。許多年前，面粉都是一個樣，做面條是它，做饅頭也是它，做餃子還是它?？v然做出的面食千變萬化，但面粉還是同一種面粉。水晶餃子皮專用粉服務熱線。