佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
         木薯粉加入開(kāi)水，慢慢加，不要一次性全加進(jìn)去，因?yàn)槟臼矸燮放撇煌砸膊煌?。紫薯上鍋蒸熟，壓成泥，加入蜂蜜，白糖。蜂蜜也不要加太多，要不然太濕了，不好成團(tuán)。剩余的吃不完話，包好了可用保鮮袋放好，放冰箱冷凍保存，下次直接煮熟即可。木薯粉服務(wù)熱線。

       包餡時(shí)，剩下的面團(tuán)，要用濕毛巾或者保鮮膜包好，否則會(huì)被風(fēng)干，造成開(kāi)裂不好包餡。另外，面皮做的薄一些，然后收口一定要捏緊。這樣煮的時(shí)候會(huì)比較好熟，也不會(huì)露餡；等到湯圓浮起時(shí)，如果還沒(méi)有變透明，可以繼續(xù)煮一會(huì)兒，然后關(guān)火，不揭蓋燜一會(huì)兒。總之后一定煮到皮透明就行了。木薯粉服務(wù)熱線。

       進(jìn)口木薯淀粉價(jià)格出現(xiàn)井噴行情，截止11月14日，國(guó)內(nèi)進(jìn)口木薯淀粉價(jià)格在3800-3900元/噸（不含稅），較9月底飚漲1050-1100元/噸左右，從9月底2700元左右升到3800左右，目前還處在上升階段，目前市場(chǎng)上貨源依舊緊張難購(gòu)，價(jià)格高燒不退，市場(chǎng)出現(xiàn)了恐慌，木薯淀粉行情近幾年從未出現(xiàn)這種局面：一天一價(jià)，而且漲幅較大，一天能漲300-400元/噸，目前木薯淀粉價(jià)格已創(chuàng)近幾年新高，是何等原因?qū)е履臼淼矸蹆r(jià)格暴漲？木薯粉服務(wù)熱線。

       眾所周知，木薯淀粉這幾年一直處于低價(jià)區(qū)，基本上處于歷史低位，偶有反彈，也僅曇花一現(xiàn)，一直不景氣，價(jià)格不好，導(dǎo)致淀粉廠無(wú)利潤(rùn)，也壓制了木薯收購(gòu)價(jià)格，薯農(nóng)種植效益長(zhǎng)期不好，影響種植積極性，從而導(dǎo)致木薯種植面積大幅減少。一般生產(chǎn)季9月份已開(kāi)始，但據(jù)悉由于連續(xù)降雨，導(dǎo)致泰國(guó)素可泰府、披集府、那空沙旺府、信武里府、華富里府、紅統(tǒng)府、大城府、巴吞他尼府、猜納府、素攀武里府、廊磨喃蒲府、孔敬府、瑪哈沙拉堪府、加拉信府和黎逸府15個(gè)府遭遇水災(zāi)，包括53個(gè)縣362個(gè)鎮(zhèn)1,974個(gè)村，越南又連遭臺(tái)風(fēng)，真是屋漏偏逢連夜雨。木薯粉服務(wù)熱線。

        高靜壓技術(shù)是在室溫條件下對(duì)食品原料施以100～1000 MPa的壓力，來(lái)改善食品的質(zhì)地結(jié)構(gòu)、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期及開(kāi)發(fā)新型食品的一項(xiàng)新型非熱加工技術(shù)。木薯淀粉進(jìn)行處理，結(jié)合儀器分析，系統(tǒng)研究高靜壓技術(shù)對(duì)木薯淀粉的透光率、溶解性和膨潤(rùn)力、老化值、糊化特性、熱力學(xué)特性等宏觀性質(zhì)及對(duì)其淀粉顆粒結(jié)構(gòu)、結(jié)晶結(jié)構(gòu)等性質(zhì)的影響，以期為高靜壓可控處理其他薯類淀粉提供理論依據(jù)。木薯粉服務(wù)熱線。

        經(jīng)200～600 MPa高靜壓處理后的木薯淀粉糊，其透光率與木薯原淀粉糊相比顯著降低，且隨著壓力增加，透光率降低更明顯；200～400 MPa處理的木薯淀粉糊透光率下降54.7%，500～600 MPa處理壓力時(shí)透光率下降66.5%。與木薯原淀粉相比，經(jīng)200～600 MPa高靜壓處理過(guò)后的木薯淀粉的溶解度與膨潤(rùn)力均有不同程度的下降。木薯粉服務(wù)熱線。