氣調(diào)包裝機 鮮肉氣調(diào)包裝機  氣調(diào)包裝機品牌  氣調(diào)包裝機廠家：上海鋼擎鮮肉、水果/蔬菜、熟食品保鮮包裝技術(shù)：

4月2日消息，據(jù)鋼擎市場透露：氣調(diào)包裝機是采用氣調(diào)技術(shù)形成的保鮮氣體對被包裝食品進行保鮮保護的設(shè)備，氣調(diào)包裝機適合于鮮肉、海鮮、水果/蔬菜等生鮮食品，也適合于醬肉、菜肴、盒飯、鹵肉等熟食的保鮮包裝。經(jīng)氣調(diào)包裝機保鮮包裝而成的鎖鮮裝，在冷藏溫度下保鮮期一般為5天-7天。

氣調(diào)包裝機自2007、2008年在我國自主開發(fā)成功以來，其技術(shù)迅猛發(fā)展，大、中、小規(guī)模企業(yè)基本采用氣調(diào)鎖鮮包裝。氣調(diào)包裝機按傳動機械化程度，可分為氣調(diào)包裝機、半自動氣調(diào)包裝機；其中氣調(diào)包裝機，目前分為走鏈式氣調(diào)包裝機、機械手式氣調(diào)包裝機。

氣調(diào)包裝機、真空預(yù)冷機組成的食品保鮮工藝設(shè)備，目前被廣泛應(yīng)用于中央廚房、電商食品加工、海鮮、果蔬/鮮肉加工基地。同時具備生產(chǎn)真空預(yù)冷機、氣調(diào)包裝機廠家在我國數(shù)量極少。氣調(diào)包裝機采用抑菌（熟食）、抑制活體細胞有氧呼吸速度（生鮮食品）使得被包裝食品保鮮期有較大幅度延長。

氣調(diào)包裝機品牌  上海鋼擎作為國內(nèi)著名氣調(diào)包裝機設(shè)計、生產(chǎn)廠家，開發(fā)生產(chǎn)國內(nèi)全系統(tǒng)氣調(diào)包裝機：機械手式氣調(diào)包裝機、走鏈式氣調(diào)包裝機、真空泵式氣調(diào)包裝機、真空發(fā)生器式氣調(diào)包裝機、全自動氣調(diào)包裝機/半自動氣調(diào)包裝機、袋式氣調(diào)包裝機/盒式氣調(diào)包裝機等等。

氣調(diào)包裝機廠家   上海鋼擎作為國內(nèi)著名氣調(diào)包裝機、真空預(yù)冷機設(shè)計、生產(chǎn)廠家，開發(fā)生產(chǎn)國內(nèi)全系列氣調(diào)包裝機、真空快速冷卻機等保鮮設(shè)備。其中，氣調(diào)包裝機系列有：機械手式氣調(diào)包裝機、走鏈式氣調(diào)包裝機、真空泵式氣調(diào)包裝機、真空發(fā)生器式氣調(diào)包裝機、全自動氣調(diào)包裝機/半自動氣調(diào)包裝機、袋式氣調(diào)包裝機/盒式氣調(diào)包裝機等。

上海是我國氣調(diào)包裝機、真空預(yù)冷機等食品保鮮設(shè)備著名的生產(chǎn)基地，鎖鮮封口機為周黑鴨、紫燕、留夫鴨、哈哈鏡、中糧集團、雙匯冷鮮肉等熟食、生鮮、凈菜等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)提供高品質(zhì)鎖鮮包裝。周黑鴨品牌熟食率先采用氣調(diào)鎖鮮包裝，延長保鮮期同時避免在倉儲、運輸、銷售過程中的二次污染。鎖鮮裝成就了周黑鴨，如今周黑鴨是我國熟食行業(yè)龍頭老大，是不爭的事實。

 氣調(diào)包裝機主要從三個技術(shù)方面入手來保障熟食、生鮮食品保鮮期的延長：1、氣調(diào)包裝機采用抑制、消滅有害細菌滋生繁衍2、降低細胞活體的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產(chǎn)生厭氧反應(yīng)3、在氣調(diào)包裝完成后需要放置0℃-4℃的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。

科技改變包裝方式與質(zhì)量，食品鎖鮮裝改變了食品原有的包裝模式，大大延長食品保鮮期，從而改變食品供給模式——?？跉庹{(diào)包裝機多用于凈菜、海鮮、有機蔬菜、水果、熟食、鮮肉等的鎖鮮包裝。經(jīng)過鎖鮮包裝后的產(chǎn)品通過線下實體店、及線上網(wǎng)絡(luò)由宜賓、九江、青島、秦皇島等原廠地銷往全國各地。

氣調(diào)包裝機用于當?shù)厥称菲髽I(yè)對熟食、鮮肉、凈菜等的鎖鮮包裝。值得注意的是，熟食品鎖鮮至少要充入一定濃度的二氧化碳、及氮氣兩種氣體混合。眾所周知，二氧化碳具有很好的抑菌作用，并且一定濃度的二氧化碳容易與食品中的水化學(xué)作用形成碳酸，而碳酸具有滅菌作用；氮氣為惰性氣體，僅起填充作用。因此，鎖鮮封口機如只充入氮氣、或不置換氣體，其保鮮效果很差。

氣調(diào)包裝機也即鎖鮮封口機，是采用空氣與按比列混合氣調(diào)進行置換的保鮮設(shè)備。氣調(diào)包裝機采用降低食品細胞新城代謝速度而不至厭氧反應(yīng)的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到櫻桃品等海鮮產(chǎn)品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。

 氣調(diào)包裝機價格    氣調(diào)包裝機價格主要取決于其功能、配置、工藝、機械化程度、及品牌效應(yīng)等因數(shù)，同一廠家氣調(diào)保鮮包裝機價格一般由型號來區(qū)別，不同型號的設(shè)備價格不一。 

氣調(diào)包裝機是近些年來廣泛應(yīng)用于果蔬、鮮肉、海鮮、熟食品等食品領(lǐng)域自然保鮮的高端機械設(shè)備。氣調(diào)包裝機的包裝盒的輸入、輸出采用傳送帶方式自動進行，而不需要人工輸入/輸出包裝模具中。

 氣調(diào)包裝機按包裝介質(zhì)的不同，可分為盒式氣調(diào)包裝機和袋式氣調(diào)包裝機，前者需要依據(jù)包裝盒形狀的不同定制封裝磨具。氣調(diào)包裝機按操作方式和包裝速度的不同，可分為自動氣調(diào)包裝機和半自動氣調(diào)包裝機兩類，詳細請咨詢本公司產(chǎn)品部。

 氣調(diào)包裝機是近年來歐美、日本等發(fā)達國家對上海、櫻桃品實現(xiàn)高效保鮮而長期研發(fā)的產(chǎn)品。我國科研人員在上世紀末、本世紀初對氣調(diào)保鮮技術(shù)進行跟進研究并有長足進步。目前我國上海等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)所生產(chǎn)的氣調(diào)包裝機技術(shù)先進，可與歐美等國家同類產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國人飲食習慣、性價比高等優(yōu)點。

氣調(diào)包裝機以降低活體細胞有氧呼吸速率為前提，她適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚等活體保鮮包裝通過抑制細菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等櫻桃品的保鮮包裝。

熏肉、鹵肉、烤鴨、紅燒肉、扒雞、醬料等櫻桃品在自然晾干、與空氣接觸條件下容易受到各類有害細菌的感染，規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)采用真空快速冷卻機使短時間內(nèi)快速冷卻，然后進行氣調(diào)保鮮包裝。這樣，不使用任何食物防腐劑，就能將鹵制品保鮮期大大延長。

 氣調(diào)包裝機采用將原有的包裝盒抽真空，充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調(diào)包裝機是目前大型食品企業(yè)，鮮肉、上海等配送企業(yè)，大型賣場所必備的食品包裝機械。

 氣調(diào)包裝機作用  經(jīng)氣調(diào)包裝后的果樹/櫻桃/冷鮮肉處于0℃-4℃溫度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大多數(shù)微生物生長繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色上海球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧氣的包裝盒內(nèi)，使得生鮮肉細胞活體處于低速有氧呼吸狀態(tài)，不至形成厭氧反應(yīng)，肌紅蛋白不會褐變，在保鮮期內(nèi)生鮮肉色澤鮮艷，且肉質(zhì)更為柔軟。

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