蛋糕粉供應(yīng) 眾旺 商用蛋糕粉供應(yīng) 食用蛋糕粉
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蛋糕粉供應(yīng)-眾旺-商用蛋糕粉供應(yīng)

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聯(lián)系人 吳先生

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發(fā)貨地 廣東省佛山市
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佛山市眾旺食品有限公司

店齡5年 企業(yè)認(rèn)證

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經(jīng)營(yíng)模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

廣東省佛山市

主營(yíng)產(chǎn)品

工業(yè)淀粉

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
生產(chǎn)日期 近期
儲(chǔ)藏方法 常溫
保質(zhì)期 6個(gè)月
產(chǎn)地/廠商 佛山
品牌 眾旺
產(chǎn)品等級(jí) 一級(jí)品
產(chǎn)品名稱 蛋糕自發(fā)粉
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) Q/ZW0001S
包裝規(guī)格 300g/包
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
生產(chǎn)地址 佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)官窯華沙路白鶴田工業(yè)區(qū)自編7號(hào)
主營(yíng) 米、面制品及食用油批發(fā)
生產(chǎn)許可證 SC12144060507460
產(chǎn)品編號(hào) 9727427
商品介紹
佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng):谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造




      另方面小蘇打本身是堿性物質(zhì),如用量稍多,饅頭就會(huì)產(chǎn)生堿味,色澤發(fā)黃,維生素被破壞,效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可彌補(bǔ)以上的不足。不僅可產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w,而且也不會(huì)有很大的堿味。將1斤面粉倒入盆內(nèi),放入3兩小蘇打,入1兩醋,立即用手?jǐn)嚢?再加點(diǎn)溫水)合面面團(tuán),稍醒后,做成饅頭,上屜用旺火蒸30分鐘即熟。蛋糕粉服務(wù)熱線。


      泡打粉又叫快速發(fā)酵粉,也是一種化學(xué)蓬松劑,蓬松原理和小蘇打相同。它和小蘇打都可以單獨(dú)使用。自發(fā)粉 (self-raising powder)=母或小蘇打+普通面粉,自發(fā)粉大都為中筋面粉混合泡打粉的預(yù)拌粉。用此面粉造點(diǎn)心時(shí)不需要加泡打粉,否則制成品膨脹得太厲害。酵母粉主要為面包制作或包子饅頭,以搭配中粉及高粉較多,主要作用是擴(kuò)展面筋筋度及增加面團(tuán)體積,做出來(lái)的成品口感較咽韌。至于造蛋糕時(shí)用的是泡打粉, 兩者雖然同時(shí)都叫做發(fā)粉, 但性質(zhì)和用法都不一樣。蛋糕粉服務(wù)熱線。



       泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉為填充劑的白色粉末。蘇打粉與泡打粉雖然同時(shí)西點(diǎn)常用的化學(xué)膨大劑,但因膨漲力及酸堿度不同,不要相互任意替換的。酵母 (Yeast)是西點(diǎn)常用膨大劑之一,但非化學(xué)膨大劑。因?yàn)槿A人各地翻譯名稱不同,也有廠商直接由英文譯音為『伊士』。蛋糕粉服務(wù)熱線。


        酵母在發(fā)酵過(guò)程中除了產(chǎn)生氣體使面團(tuán)膨脹之外,它還可以使面筋擴(kuò)展。在面團(tuán)中像網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的面筋,在發(fā)酵過(guò)程中被酵母所產(chǎn)生的CO2包裹,進(jìn)而撐開(kāi)這些網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),而在烘培過(guò)程中因?yàn)闊崦浀年P(guān)系,氣體的體積增加,同時(shí)也撐開(kāi)面筋間的空洞而使產(chǎn)品體質(zhì)增大、松軟。長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵也使面團(tuán)可以有更香醇的風(fēng)味。所以酵母的發(fā)酵作用不能由化學(xué)膨大劑所取代。由此可見(jiàn),這幾種東西各有不同的特性和用途,一般泡打粉是做蛋糕用的,酵母則多用于做面包和包子饅頭等。另外,我們平常使用的小蘇打是食用堿,是專門供食品用的,一般的堿是不能食用的。蛋糕粉服務(wù)熱線。



        很多年前,電視劇《破產(chǎn)姐妹》熱播的時(shí)候,是不是大家和我一樣都對(duì)劇中兩姐妹合伙創(chuàng)辦的蛋糕店記憶猶新呢?那一個(gè)個(gè)精巧誘人、色彩艷麗、口味豐富的紙杯蛋糕全部出自女主人公Max之手。在她的巧手之下,原本單調(diào)的面粉、雞蛋、黃油,逐漸變成了可以供顧客們品嘗,享受的美味小蛋糕。蛋糕粉服務(wù)熱線。


      在劇中,Max曾經(jīng)做過(guò)一款紙杯蛋糕給很多人深刻的印象,烤焦的培根碎上面淋楓糖,撒在杯子蛋糕的奶油上,獲得了很多美食專家的好評(píng)。雖然我們吃不到楓糖口味的“Max自制小蛋糕”,但是可以自己嘗試制作符合自己口味的紙杯蛋糕!做法:在鍋內(nèi)加入油,放入玫瑰玉米(鋪滿鍋底的量),中火加熱,幾分鐘后會(huì)聽(tīng)到鍋里有爆米花的聲音,當(dāng)聲音稀落時(shí)關(guān)火。蛋糕粉服務(wù)熱線。



聯(lián)系方式
公司名稱 佛山市眾旺食品有限公司
聯(lián)系賣家 吳先生 (QQ:3606620863)
電話 䝒䝐䝘䝑䝑䝐䝑䝔䝐䝕䝓
手機(jī) 䝒䝐䝘䝑䝑䝐䝑䝔䝐䝕䝓
傳真 䝑䝗䝏䝗-䝕䝏䝕䝕䝓䝔䝐䝗
地址 廣東省佛山市