佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       說起飲食習(xí)慣，南北方有很大的差異，就算是一樣的食物，做的方法和吃的習(xí)慣都大不相同，過年的時(shí)候不管是南方人還是北方人，都會(huì)吃餃子，但是餃子的吃法有一些不同，北方人比較喜歡吃水餃，南方人比較喜歡吃蒸餃，今天就介紹給大家水晶蒸餃的做法，學(xué)會(huì)了這個(gè)方法，北方人也能吃到好吃的蒸餃。水晶餃子預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

        包水餃的時(shí)候很多人都認(rèn)為要用面粉，其實(shí)這是不對(duì)的，除了面粉，其實(shí)可以用小麥淀粉和木薯淀粉，用這兩樣就可以做出晶瑩剔透的餃子皮，這樣包出來的餃子就像水晶一樣好看，怎么加熱都不會(huì)破皮。包餃子，只用面粉就錯(cuò)了，加上這兩樣，餃子皮晶瑩剔透，還不破皮。過年的時(shí)候每家每戶都會(huì)吃水餃，我們家常包的餡是素三鮮，想要讓三鮮水餃更好吃，一定要加蝦仁，今天這種水晶蒸餃的就是加了蝦仁，這樣做出來的水餃非常鮮美，里面能吃到成塊的蝦肉，為了提鮮我還會(huì)加很多蔬菜丁，用這個(gè)方法調(diào)的餡非常鮮美，味道也不重，非常適合孩子吃，咬一口皮薄餡大，吃起來非常鮮美，比傳統(tǒng)的素三鮮好吃多了。過年了，照此方法做水晶蒸餃很有面子，皮薄餡大，吃起來鮮香可口，香。水晶餃子預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       和面時(shí)加入的水溫度較高，所以可找一個(gè)比較深的容器，再用搟面杖攪拌，然后再用手和面團(tuán)。用保鮮膜包裹好和好的面團(tuán)，以維持面團(tuán)較高的溫度，隨做隨取，注意不要一次性把所有的面團(tuán)都做成小劑子，否則一旦面團(tuán)冷卻了，就會(huì)起勁，無法再制作成蝦餃皮。水晶餃子預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

        取出少許面團(tuán)趁熱搓成長條，再做成大小一致的小劑子(和制作餃子皮方法相似)，每個(gè)小劑子約10g大小。在光滑的大理石臺(tái)面或不銹鋼臺(tái)面上涂抹上薄薄的一層油。再把小劑子按在臺(tái)面上。在不銹鋼菜刀上也涂抹上薄薄的一層油。一手握住刀柄，一手壓住刀身，把刀身按在小劑子上。用力下壓刀身并旋轉(zhuǎn)菜刀，使菜刀旋轉(zhuǎn)約1圈，把小劑子壓旋成一張薄薄的蝦餃皮。水晶餃子預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      唐魯孫先生說：“邊兒窄、皮兒薄是吃餃子條件?！敝彼臇|北人在吃水餃這件事情上，把“皮薄餡大”的四字箴言發(fā)揮到了。酸菜水餃，要用從秋天腌到冬天的酸菜，在時(shí)間的醞釀下酸甜可口，佐以肥瘦相間的五花肉，酸菜吸收五花肉的油潤變得綿長，再來一口芥末，帶勁！水晶餃子預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       帶著內(nèi)蒙古人豪邁奔放性格的筱面餃子和玻璃羊肉餃子和冬天的火鍋一樣誘人。從臘月里開始，家家戶戶就開始為了這一頓餃子準(zhǔn)備，剁碎的圓白菜和胡蘿卜，做成菜蛋蛋，凍在涼房，是搭配羊肉餡的配菜。草地羊的肉又嫩又滑，鎖在餃子皮里的羊肉丸在口腔爆開，鮮嫩的汁水肆意橫流，一咬一個(gè)油包包，真香！水晶餃子預(yù)拌粉服務(wù)熱線。