佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      相信大家還會(huì)看到超市貨架上一盒一盒的預(yù)拌粉，分門(mén)別類(lèi)的有蛋糕、薄餅、華夫餅等等。實(shí)話說(shuō)，我基本不買(mǎi)這些預(yù)拌粉。因?yàn)檫@些預(yù)拌粉的基調(diào)其實(shí)就是自發(fā)粉（zelfrijzend bakmeel），而自發(fā)粉一包只需要0.49歐，比預(yù)拌粉便宜太多了。拉腸專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。

        自發(fā)粉可以用來(lái)制作薄餅、poffertje等。這里有一個(gè)懶人配方，把預(yù)拌粉后面的食材分量拍下來(lái)，然后換成自發(fā)粉制作，由于自發(fā)粉的配方包括如下組份：精制小麥粉、膨發(fā)劑，所以做出來(lái)的成品基本是一樣的。比如我需要制作薄餅（pannekoeken），薄餅預(yù)拌粉盒子的后面會(huì)寫(xiě)明除了預(yù)拌粉，還需要準(zhǔn)備牛奶、雞蛋、油（Nogzelf toevoegen: 8 dl melk, 2 eieren, boter of olie.）。我就用一樣重量的自發(fā)粉，加上上述材料制作，出來(lái)的成品非常討喜。拉腸專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。

      瘦肉經(jīng)煮制、撇油、調(diào)味、收湯、炒松、干燥或進(jìn)而油酥等工藝制成的肌肉纖維蓬松成絮狀或團(tuán)粒狀。有肉松1、油酥肉松、肉粉松1。油酥肉松  瘦肉經(jīng)煮制、撇油、調(diào)味、收湯、炒松，再加入食用油脂炒制而成的肌肉纖維斷碎成團(tuán)粒狀的肉制品。油酥肉松類(lèi)有：福建肉松。拉腸專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。

      油炸肉制品門(mén)類(lèi)是以食用油作為加熱介質(zhì)為其主要特征。經(jīng)過(guò)加工調(diào)味或掛糊后的肉（包括生原料、半成品、熟制品）或只經(jīng)干制的生原料、以食用油為加熱介質(zhì)，高溫炸制（或澆淋）的熟肉類(lèi)制品。油炸制品有：上海獅子頭、炸豬皮、炸乳鴿和油淋雞等。拉腸專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。

      說(shuō)之前，先聊聊潮汕腸粉是怎么來(lái)的，傳說(shuō)以前在廣州經(jīng)商的潮汕商人見(jiàn)到廣州腸粉的吃風(fēng)甚好，便將腸粉的做法移植到潮汕。雖說(shuō)潮汕腸粉源于廣州，但經(jīng)過(guò)潮汕人根據(jù)自己口味改良后，跟廣州拉腸已形成廣東兩種不同“style”的腸粉。拉腸專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。

       也許你嘗過(guò)潮汕腸粉，但可能你吃過(guò)的只是其中的一種而已。潮汕不同地區(qū)的腸粉也是各具特色，不過(guò)在餡料上都不像廣州拉腸那么專(zhuān)一，都是比較多花樣。今天只舉比較容易分辨的幾個(gè)地區(qū)。一盤(pán)海鮮腸粉，"基礎(chǔ)"餡料：蝦+生蠔+瘦肉+雞蛋+青菜/豆芽+菜脯粒。不同店家還會(huì)在這基礎(chǔ)上按自己的“秘方”再加料如臘腸、香菇等來(lái)滿(mǎn)足嘴刁刁的食客們。拉腸專(zhuān)用粉服務(wù)熱線。