佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       都說(shuō)食在廣東，外地人一到廣東便會(huì)愛(ài)上各種廣東美食，那對(duì)于我這樣在廣東住了多年的人來(lái)說(shuō)，廣東的美食更是已經(jīng)刻入胃里無(wú)法自拔了！廣東美食眾多，美美尤其對(duì)各種甜品情有獨(dú)鐘，以至于回到湖南后，為了吃到正宗廣東味道而刻苦學(xué)習(xí)各種廣式早茶的做法。米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。

          這道美味的馬拉糕，便是美美的愛(ài)之一，嘗試過(guò)很多種做法，后選定這個(gè)方子作為我家的固定做法，操作簡(jiǎn)單，口感蓬松柔軟，爸爸媽媽和孩子都很喜歡，平時(shí)隔三差五就會(huì)做上一個(gè)，既可以當(dāng)早餐又可以當(dāng)點(diǎn)心，健康又營(yíng)養(yǎng)！馬拉糕是傳統(tǒng)的廣式茶樓點(diǎn)心，色澤金黃，口感非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味。若發(fā)酵足夠，馬拉糕的顏色會(huì)變成深褐色。傳統(tǒng)的馬拉糕需要發(fā)酵三日，后放在蒸籠蒸制而成。米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。

        蒸制時(shí)間要視乎你用的盤子大小而定了。要知道糕熟沒(méi)熟，主要用筷子插入糕里，拿出來(lái)，如果筷子沒(méi)有沾上粉漿，表示糕已經(jīng)熟了。聽(tīng)老一輩的人說(shuō)，年糕蒸久一點(diǎn)吃起來(lái)更有嚼勁，所以我覺(jué)得寧可蒸久一些也總比蒸不熟好。米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。

       .煎年糕的時(shí)候，年糕與年糕之間一定要留有空隙，因?yàn)槟旮庥鰺岷髸?huì)粘在一起。而如果把年糕裹上蛋液來(lái)煎就不會(huì)粘連了。模具內(nèi)壁涂上一層黃油防粘，把靜置好的面糊倒入模具，7分滿即可。把模具放入預(yù)熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹并且蛋糕呈現(xiàn)出焦糖色即可出爐。稍冷卻后將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以后，將蛋糕橫切開(kāi)，可以看到內(nèi)部的蜂巢結(jié)構(gòu)。米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。

       粉果形狀呈半月形，有點(diǎn)像蝦餃，但其實(shí)還蠻多不同的。餡有蝦肉、鮮豬肉、叉燒、筍肉、冬菇等，粉果可以隔水蒸，也可以用油煎炸。叉燒酥是廣東頗具代表性的食物，面包裹叉燒餡料烤制而成。因?yàn)橹竞枯^高，通常要乘熱吃，是不少餐廳酒樓買的很火的點(diǎn)心，叉燒酥好吃了說(shuō)明這家店的味道就不錯(cuò)。米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。

         蛋散是以面粉、筋粉、雞蛋和豬油錯(cuò)成落油炸，炸到淺金黃色時(shí)便撈起，蘸麥芽糖就可以吃。味酵粄屬于客家菜，可以切片加豬肉、香菇炒食，也可以拌米粉漿油炸，經(jīng)常大米浸透磨成米漿，盛小碗用旺火蒸直至周圍膨脹，就可以吃啦。欒樨餅時(shí)以一種叫做欒樨的植物葉子和糯米粉、澄粉、粘米粉、糖等為主料蒸制的糕餅。一般跟有關(guān)，人們?cè)谒脑鲁醢藭?huì)有采摘欒樨葉的習(xí)慣～米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。