佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      水500克.生香菇10克（切碎）、姜末5克、蒜末5克、鹽6克、豬骨高湯粉4克、白糖3克、草菇老抽7克、蠔油10克、雞精5克、芝麻調(diào)和油2克、特級香油2滴、生粉10克。腸粉機和煤氣罐之間的距離必須在1.5m以上。煤氣閥使用JYT- 0.6A低壓閥，兩邊的煤氣管必須固緊。陳村粉預拌粉服務熱線。

      試做的時候前幾抽把米漿倒在抽屜會不平是屬于正常的，多試幾抽就可以了。做腸粉的時候，一定要等待抽屜上的米漿起大泡了才可以出爐刮出來，如果沒有起泡是說明時間沒有到，刮出來也沒有用，一般的時間是20秒左右。此腸粉技術(shù)配方的調(diào)味料要合理添加，不可以過量，不然起不到增香效果。陳村粉預拌粉服務熱線。

       在做米漿前，米要清洗2遍、再用水泡（蓋過米就可以了），泡米時間三個小時，10個小時，根據(jù)當?shù)靥鞖鉃闇?。磨好后?0克玉米生粉，玉米生粉用100克水來溶解后倒入米漿中攪拌均勻，再加100克小麥生粉。小麥生粉用150克溫水（50度左右）來溶解。陳村粉預拌粉服務熱線。

      腸粉機和煤氣罐之間的距離必須在1.5m以上。煤氣閥使用JYT- 0.6A低壓閥，兩邊的煤氣管必須固緊。試做的時候前幾抽把米漿倒在抽屜會不平是屬于正常的，多試幾抽就可以了。做腸粉的時候，一定要等待抽屜上的米漿起大泡了才可以出爐刮出來，如果沒有起泡是說明時間沒有到，刮出來也沒有用，一般的時間是20秒左右。陳村粉預拌粉服務熱線。

      腸粉預拌粉加入清水，比例1:2.5即可，也就是100克腸粉，就加入250克水的量就可以，用手動打蛋器攪拌均勻，待用炒鍋里加入少許花生油，燒熱，下入蔥末炒出香味，調(diào)一碗汁，生抽、蠔油各一勺，再加入5克白糖和適量水，攪勻后倒入鍋里，煮開再煮一會，略微濃稠就可以了，肉末提前加入蔥末、姜末、少許鹽、五香粉和生抽調(diào)味。陳村粉預拌粉服務熱線。

        找一個不沾的平盤，刷一層油，攪拌好的腸粉糊舀兩勺放入平盤里，鋪滿整個平盤，加入少許肉末和玉米粒，放入蒸烤箱里。蒸烤箱開啟純蒸模式，大火蒸3分鐘就可以了，蒸熟的腸粉拿出來，用把腸粉刮起，卷起來，腸粉就做好了。100克腸粉專用粉用250克清水調(diào)勻，不銹鋼盤子用刷上一點點玉米油，舀一勺粉水倒在盤子中，一勺粉水約35~40克，這個分量剛剛好，太多了腸粉太厚影響口感。陳村粉預拌粉服務熱線。