佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
          雞蛋打散到陶瓷碗里，順時(shí)針調(diào)攪拌均勻。用另外一個(gè)碗倒入飲用水220克、80克紅糖粉攪拌至紅糖完成溶解。接著倒入雞蛋的碗里，繼續(xù)攪拌均勻。盤(pán)子要用選擇大一點(diǎn)的，攪拌的時(shí)候比較方便，不會(huì)溢出，我的盤(pán)子有點(diǎn)小。米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。

         把250克的馬拉糕面粉加酵母攪拌均勻過(guò)刷，倒入步驟1里，用打蛋器攪拌至無(wú)顆粒狀。為什么要過(guò)篩？過(guò)篩更容易攪拌均勻，蒸出來(lái)的蛋糕細(xì)膩香滑，無(wú)塊狀。蒸鍋倒入適量的水，旺火煮沸，隔水放入蒸鍋，蓋上蓋子，蓋子與蒸鍋之間用二個(gè)牙簽，不讓蓋子太密封，太密封有水蒸氣滴漏到蛋糕上，蛋糕就不蓬松了。旺火蒸35分鐘。蛋糕會(huì)隨著溫度的上升，不斷變大。我用的是電蒸鍋，調(diào)到火力。每個(gè)鍋不同，時(shí)間和火力略有差異。米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。

      紅糖發(fā)糕，使用紅糖，米漿，泡打粉等食材，裝入碗中之后，入鍋蒸制而成，甜而不膩，爽口彈牙。發(fā)糕寓意美好，有祝其發(fā)財(cái)，步步高升之意，常用于節(jié)日、婚禮、喬遷之喜等。除了可直接食用，還可煎、烤，香甜味美。米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。

      馬拉糕，馬拉糕也是以米粉為主料制作甜點(diǎn)，更是廣東茶樓里傳統(tǒng)小吃，軟脆，甜美。其用袋子包裝而售，防止吹干，也方便拿取，放在大塊馬拉糕之上的是發(fā)糕，一般有發(fā)糕的地方也有馬拉糕。簸箕炊，我們也稱水糕，千層糕，同樣是以粘米為原料，蘑漿蒸制，先淋入一層薄薄的米漿，蒸熟后再淋入一層米漿，繼續(xù)蒸制，這樣就形成了一層一層的米糕了。后一層可以加入一些肉末或是碎，口感軟糯，老少皆宜。米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。

    上海赤豆糕除了原味外還有玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕，糕粉為糯米粉，粳米粉，白糖，紅曲粉和豆沙拌合，蒸時(shí)加豬油，加玫瑰或桂花即成玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕。上海的為五芳齋和老半齋。利苑也有赤豆糕，味道不錯(cuò)但風(fēng)味已不同。米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。

      又稱百果蜜糕，蜜棗去核，同核桃肉一起切成碎丁。糯米粉、白糖、蜜棗丁、核桃丁、松子仁、瓜子仁、清水拌勻。 蒸籠內(nèi)鋪上紗布，倒入糕粉，上鍋蒸約10分鐘至熟即可。取出糕倒在案板上，用干凈濕布蓋住，稍晾趁熱用雙手揉碎，再搓成寬7厘米、高10厘米的條，晾涼后，切成0.3厘米厚的薄片即成。米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。