

佛山市眾旺食品有限公司
主營產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
廣式水晶蝦餃粉供應(yīng)-廣東水晶蝦餃粉供應(yīng)-眾旺
價格
訂貨量(件)
¥107.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
㠗㠙㠛㠖㠖㠙㠖㠘㠙㠚㠒





鍋中燒開水,然后將約225克的開水慢慢的倒入混合好的三分之二的面粉中,要邊倒入邊攪拌,將剩下的三分之一的面粉鋪在案板上待用。注意水一定要用剛燒開的開水才可以。然后將攪拌好的燙面倒在干粉上,加入約兩克的豬油揉搓成光滑無干粉顆粒的面團(tuán),蓋上保鮮膜醒10分鐘。和干粉一塊揉面的目的是揉搓面團(tuán)的時候不沾手;面團(tuán)要反復(fù)多次地揉搓這樣餃子皮才夠勁道,加豬油的目的是讓餃子皮更加的透亮,醒發(fā)的時候一定要用保鮮膜蓋住防止水分蒸發(fā)。水晶蝦餃粉服務(wù)熱線。
為適應(yīng)包餃子面皮的工藝、質(zhì)量的品質(zhì)要求.餃子粉選用小麥原料時,按不同小麥品種內(nèi)在成分,挑選色澤自的小麥,含面筋質(zhì)高的硬小麥.和面柔合叉易包住餡芯且淀粉適量的軟小麥、紅小麥等進(jìn)行搭配;按制粉工藝要求調(diào)整原料品種數(shù)量比;按人體所需營養(yǎng)要求,確定原料入機選擇方案。水晶蝦餃粉服務(wù)熱線。
專用餃子粉,一般采用布袋小包裝,每袋1公斤,購買、使用非常方便。餃子粉的水分為12%,常溫下可以存放半年時間;每1000克餃子粉蛋白質(zhì)含量92克,脂肪12克,碳水化臺物745克,熱量3450千卡,粗纖維3.8克,灰分6克,鈣260毫克,磷1658毫克,鐵27毫克,硫胺素2.5毫克,核黃素0.73毫克,尼克酸19.5毫克。面筋質(zhì)含量33%~35%。水晶蝦餃粉服務(wù)熱線。
我們吃的面粉取自小麥種子的胚乳(磨面時去掉了麥粒的其他部分——果皮、種皮、胚等組織,就是通常所說的麩皮),而胚乳是個由淀粉和蛋白質(zhì)組成的營養(yǎng)儲存?zhèn)}庫,本職工作是在小麥種子萌發(fā)時提供營養(yǎng),現(xiàn)在“兼職”做了人類的口糧。水晶蝦餃粉服務(wù)熱線。
討論面粉的顏色,要從它的“原形”——小麥胚乳身上找原因。一般來說,面粉顆粒越細(xì),對光線的反射效果越好,在視覺上就顯得更白。不過,并不是所有的小麥胚乳都能磨得一樣細(xì),這跟其中的蛋白含量密切相關(guān)。蛋白質(zhì)含量越高,面粉顆粒就越不容易被磨細(xì),面粉自然就顯得黑了。通常在相同工藝下,含蛋白高的硬粒小麥粉比軟粒小麥粉要來得黑一些。水晶蝦餃粉服務(wù)熱線。

