佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       蜂蜜蛋糕迷人的香氣、綿密的質(zhì)地、油滑的口感，都讓人深深的著迷。 素食蛋糕（無蛋蛋糕）預拌粉：所謂的無蛋蛋糕，是找尋與蛋同樣具打發(fā)性的材料以代替之，但由于蛋的特性不同，制作時打發(fā)度的研判則十分重要，此外無蛋蛋糕的味道與傳統(tǒng)蛋糕不同，由于缺少雞蛋特有的芳香，所以必須利用調(diào)款來改變風味。腸粉專用粉服務熱線。

       素食蛋糕預拌粉是該公司為了制作無蛋蛋糕而特地研發(fā)制作，現(xiàn)在追求健康的人愈來愈多，素食已然成為一種潮流。而制作存素食的無蛋蛋糕則需要專業(yè)的技術(shù)，才可制作出美味的無蛋蛋糕。 前幾年，也許談到預拌粉，人們有些茫然，但經(jīng)過近四五年來從事這一新型烘焙配料行業(yè)工作者的辛勤開墾，應該說在烘焙行業(yè)中預拌粉這一名字已經(jīng)并不陌生，但是否人們都十分正確理解預拌粉？并不然。提起預拌粉，很多回答是：預拌粉好是好，就是太貴。 腸粉專用粉服務熱線。

      廣式腸粉的做法：備用食材：澄粉50克，玉米淀粉20克，粘米粉70克，水330克，瘦豬肉1小塊，蠔油2勺，大蒜2瓣，生抽4勺；制作過程：步，首先準備一個大碗，放入澄粉、玉米淀粉和粘米粉，混合攪拌均勻后，分次少許加入330克的清水，注意要充分攪拌均勻，成為比較細膩的米漿，然后在其中滴入幾滴食用油拌勻。腸粉專用粉服務熱線。

       第二步，拌好的米漿靜置一會，這個過程中，一小塊瘦豬肉，清洗干凈后，剁成細細的末，放入一個碗中，在其中加上點生抽和蠔油，用筷子充分攪拌均勻后，靜置腌制一會；第三步，大蒜剝皮后切成蒜粒，在炒鍋中添油，放入蒜末爆香，然后放入生抽、蠔油，以及小半碗的清水，大火煮開后，即可關(guān)火待用，接著準備一個平底的盤子，涂刷一層食用油。腸粉專用粉服務熱線。

        在制作很多面食時還會用到其它谷物粉類，比如黑麥粉、玉米淀粉、糯米粉、粘米粉等。它們既可以單獨使用，也可以加入小麥粉中改變面團的特性與風味。黑麥又稱裸麥，它的面筋蛋白含量較少，揉成的面團無法包裹大量的氣體，因此制作出的面包比較結(jié)實。腸粉專用粉服務熱線。

       黑麥的香味非常濃郁，擁有一股特別的酸味，深受歐美人的喜愛。但是在國內(nèi)并不是很受歡迎，因為亞洲人天生的咬肌不夠發(fā)達，喜歡“吃軟怕硬”。玉米淀粉跟小麥淀粉一樣，是直接從谷物中提取的純淀粉，幾乎不含蛋白質(zhì)。它可以單獨用于制作甜點，比如芝士蛋糕、曲奇、卡士達醬等，也能加入面粉中降低面團的筋度，用來制作松軟的酥餅。腸粉專用粉服務熱線。