佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       “不要用不粘模具做戚風(fēng)蛋糕”，已經(jīng)是烘焙界的老生常談了吧，所以，看到絕大部分電飯鍋蛋糕的方子都是戚風(fēng)蛋糕方子的時候，或許就注定了悲慘的結(jié)局：蛋糕長不高，變成蛋餅！另外，戚風(fēng)蛋糕出爐是需要倒扣的，想想電飯鍋倒扣時，蛋糕就會直接溜出來了，做不到在模具里冷卻再脫模。拉腸粉服務(wù)熱線。

       一般家里的電飯鍋，至少都是2-3人份的大小，鍋底比較大，所以看到很多電飯鍋蛋糕的方子，少則4個雞蛋，多則6個，對于家里人口不多，還要冒著失敗的風(fēng)險，成本似乎有點(diǎn)高。而一般的6寸蛋糕模具，只需要2-3個雞蛋就可以完成，就算是做砸了，也不會太心疼，畢竟在物資緊缺靠送貨員送菜度日的當(dāng)下，還是珍惜一下食材吧！拉腸粉服務(wù)熱線。

         小麥蛋白又稱“活性面筋粉”，可以用來增加面粉里筋度。小麥蛋白同時又可做為面包的筋性改良劑，主要作用是增大面包體積和改善烘焙性質(zhì)。一般說來面粉內(nèi)所含的蛋白質(zhì)愈高，做出的面包體積愈大。加入小麥蛋白的作用此。拉腸粉服務(wù)熱線。

       同時，因?yàn)槊娣壑械拿娼钤黾?，面筋可以含住更多的水分，面筋結(jié)構(gòu)在面包內(nèi)緩沖淀粉分子之互相結(jié)合，減低淀粉之退化作用，使面包硬化的時間減緩。使用時可以面粉用量的 5%-6% 加入使用。小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，是咖啡色屑狀粉末。麥芽是小麥發(fā)芽及生長的之一，約占整個麥粒的 2.5%，含豐富的E、B1及蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值非常的高。拉腸粉服務(wù)熱線。

       粉用保溫箱裝著，這樣能保持它的溫度。老板會在加料前，加一些炒過的黑白芝麻，他說這樣子會更香。這醬汁是老板自己做的，里面加有蔥花、紅蔥頭和蒜蓉，澆在腸粉上會讓它更入味。去買的時候，老板都會問一句，你要辣不要。他家的辣椒不太辣，吃起來有些咸。相比之下，覺得不辣的會更適合我一些。拉腸粉服務(wù)熱線。

        廣東人吃腸粉的歷史久遠(yuǎn)，早在唐代的瀧州（今羅定）就已出現(xiàn)。在龍龕道場求學(xué)的惠能、惠積，無意間創(chuàng)造了油味糍。由于油味糍太薄不能分成一塊塊的，只能全部鏟回一堆，然后再分切成一段段或不分，這就是腸粉做法的由來。之后惠積親自參與改進(jìn)油味糍片，并安排弟子為瀧州百姓傳授油味糍做法，很快就在瀧州大地傳播開。傳播過程中又取了一個新名字——慧積糍，這就是早期的“腸粉”。拉腸粉服務(wù)熱線。