佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
     根據(jù)上月業(yè)績(jī)目標(biāo)與個(gè)人表現(xiàn)，對(duì)店員進(jìn)行表?yè)P(yáng)與贊美，評(píng)選出服務(wù)之星、質(zhì)量之星等榮譽(yù)得主，頒發(fā)相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)，勉勵(lì)大家一起像他們學(xué)習(xí)。向大家公布下月度業(yè)績(jī)目標(biāo)，進(jìn)一步分解成個(gè)人業(yè)績(jī)目標(biāo)，或分解成產(chǎn)品目標(biāo)，即油條項(xiàng)目將完成X元業(yè)績(jī)，豆?jié){項(xiàng)目將完成X元業(yè)績(jī)，湯粉面項(xiàng)目將完成X元業(yè)績(jī)，這些項(xiàng)目分別由XX去完成。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

       針對(duì)下個(gè)月的業(yè)績(jī)目標(biāo)，我們要怎么確保能順利完成？得有一套完善的營(yíng)銷經(jīng)營(yíng)方案，在月終總結(jié)會(huì)上，要與整個(gè)團(tuán)隊(duì)一起公布這個(gè)方案的明細(xì)，讓大家對(duì)這個(gè)方案的內(nèi)容了如指掌。下個(gè)月重點(diǎn)要研發(fā)什么新品？要提升哪些產(chǎn)品的口感？要開發(fā)哪幾種不同口味的醬料？要進(jìn)行什么樣的服務(wù)改革？要搞哪幾場(chǎng)活動(dòng)？這些，都要在月終總結(jié)會(huì)上與團(tuán)隊(duì)講述明白。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

       制作一般的面包需要蛋白質(zhì)含量12%以上的面粉就可以了，而吐司需要更強(qiáng)大的面筋網(wǎng)絡(luò)與更充足的水量，來(lái)確保它的綿柔口感，因此需要蛋白質(zhì)含量在13.5%以上，超過14%會(huì)更好一些，這個(gè)蛋白質(zhì)含量已經(jīng)達(dá)到特高筋面粉的標(biāo)準(zhǔn)。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

      面粉的蛋白質(zhì)含量會(huì)影響到它的吸水率與出膜效率，哪怕是1%也是天差地別。這就是為什么蛋白質(zhì)含量為14%的面粉那么容易出膜，因?yàn)槊鎴F(tuán)的含水量更高了，延展性也更好了，再也不用擔(dān)心拉絲效果了。對(duì)于面包的發(fā)酵，面粉還有一個(gè)關(guān)鍵的作用。面粉中的淀粉酶會(huì)分解淀粉，生成小分子的麥芽糖。接著酵母會(huì)利用自身的麥芽糖酶，將麥芽糖分解成葡萄糖，供它發(fā)酵使用。所以，一款成熟的面包粉，能保證你的面包發(fā)酵得更順利。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

      肉經(jīng)腌制、醬漬、晾曬（或不晾曬）、烘烤等工藝制成的生肉類制品，食用前需經(jīng)加工。有咸肉類、臘肉類、醬（封）肉類、風(fēng)干肉類。醬（封）肉是咸肉和臘肉制作方法的延伸和發(fā)展。肉經(jīng)過腌制加工而成的生肉類制品，使用前需經(jīng)熟加工。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

       肉經(jīng)腌制后，再經(jīng)晾曬或烘焙等工藝而成的生肉類制品。食用前需經(jīng)熟加工，有臘香味。臘肉類有：臘豬肉、臘羊肉、臘牛肉、臘兔、臘雞、臘鴨、板鴨、鴨燉干等。肉用、醬料（甜醬或醬油）腌制、醬漬后再經(jīng)風(fēng)干或曬干、烘干、熏干等工藝制成的生肉制品，食用前需經(jīng)熟煮。色棕紅，有醬油味。腸粉專用粉服務(wù)熱線。