佛山市眾旺食品有限公司
主營產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
拉腸預拌粉-早餐拉腸預拌粉批發(fā)-眾旺-早餐拉腸預拌粉
價格
訂貨量(件)
¥130.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
憩憭憫憧憧憭憧憪憭憦憬
按照面粉的用途來分類,可以分為蛋糕粉、糕點粉(派粉)、中式面點粉(多功能面粉)、面包粉、吐司粉、披薩粉等。從蛋白質含量來看,蛋糕粉就是低筋面粉,糕點粉與中式面點粉都是中筋面粉,面包粉屬于高筋面粉,吐司粉屬于特高筋面粉。披薩粉又稱為00號面粉,但實際上它也是一種高筋面粉,只不過用它來制作意式披薩會顯得你很專業(yè)。拉腸預拌粉服務熱線。
在制作很多面食時還會用到其它谷物粉類,比如黑麥粉、玉米淀粉、糯米粉、粘米粉等。它們既可以單獨使用,也可以加入小麥粉中改變面團的特性與風味。黑麥又稱裸麥,它的面筋蛋白含量較少,揉成的面團無法包裹大量的氣體,因此制作出的面包比較結實。拉腸預拌粉服務熱線。
黑麥的香味非常濃郁,擁有一股特別的酸味,深受歐美人的喜愛。但是在國內并不是很受歡迎,因為亞洲人天生的咬肌不夠發(fā)達,喜歡“吃軟怕硬”。玉米淀粉跟小麥淀粉一樣,是直接從谷物中提取的純淀粉,幾乎不含蛋白質。它可以單獨用于制作甜點,比如芝士蛋糕、曲奇、卡士達醬等,也能加入面粉中降低面團的筋度,用來制作松軟的酥餅。拉腸預拌粉服務熱線。
我們在深圳大部分吃的就是廣式腸粉。簡單來說,廣式腸粉較為精致,用淺口碟子裝著,一條條清晰可分。潮汕腸粉呈團狀,包裹著要溢出皮的餡料,一般是碗或者是比較深的碟子裝的。廣式腸粉面皮大多薄如蟬殼,光滑透亮,餡料在面皮底下若隱若現(xiàn),輕輕一戳便能戳破。拉腸預拌粉服務熱線。
潮汕腸粉大多厚實,口感比較勁道彈牙,似乎故意讓人多嚼幾下,好讓濃厚的咸香在口腔多停留幾秒。廣式腸粉大多是點什么腸就是什么餡,和潮汕腸粉比起來,餡料比較缺乏驚喜缺乏想象力。但這樣不會踩雷,想吃什么就點什么,不用擔心遲到不愛吃的餡。潮汕腸粉則繼承了潮汕人豪邁大方的特點,餡料比較豐富,不同的店家就會有不同的配方。拉腸預拌粉服務熱線。