高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

制造木桶是一個昂貴又漫長的過程

如果你認為一瓶好的威士忌在桶里陳釀需要花費漫長的時間，那么想一想一棵樹成長成可以用來制成木桶的時間吧。制造釀酒桶的工人要選取一些長達75年生命的樹，有的甚至更久的樹。這還不包括許多樹在其漫長的生長過程中會遭受自然災(zāi)害的侵襲或者蟲子的侵擾。許多樹還要切割掉樹洞或者樹節(jié)。就算是他們躲過了這一切，更多的木料被用作了制成奢華的家具。所以供需關(guān)系永遠是供小于需。所以桶又昂貴又值得珍惜。

一種添加橡木片的葡萄酒釀制方法與流程

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種對貯酒后廢棄橡木桶再利用，并利用廢棄橡木桶制成的橡木片進行葡萄酒釀制的方法。

本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的：

一種添加橡木片的葡萄酒釀制方法，包括如下步驟：

步驟一、將貯酒后廢棄橡木桶拆散，取橡木板，自然風(fēng)干，刨去葡萄酒浸漬內(nèi)表層，用清水沖洗后，用體積分數(shù)75％乙醇浸泡1h，再用清水沖洗后置于105℃烘箱中烘烤，至橡木板含水量小于4％，取出后將橡木板刨成長3-8mm、寬1-2mm、厚0.5-1mm的薄片，置雙層塑料袋密封備用；

橡木桶與橡木片

即使橡木片和橡木桶是來自同樣的木材，其功能也大為不同，橡木片雖然能為酒帶來橡木味，但是卻無法使酒均衡的得到橡木味，如果是使用225公升的橡木桶（葡萄酒行業(yè)認為這種容量是葡萄酒陳釀的容量），這種容量的橡木桶在醞釀酒的過程中，通過橡木桶壁的氣孔能給予酒恰當(dāng)?shù)木徛鯕?，如同酒與桶在談戀愛一般，使桶的風(fēng)味緩慢地滲透到酒中，與酒緩慢地結(jié)合和演變。