高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設備、食品發(fā)酵及糖化木桶

制造木桶是一個昂貴又漫長的過程

如果你認為一瓶好的威士忌在桶里陳釀需要花費漫長的時間，那么想一想一棵樹成長成可以用來制成木桶的時間吧。制造釀酒桶的工人要選取一些長達75年生命的樹，有的甚至更久的樹。這還不包括許多樹在其漫長的生長過程中會遭受自然災害的侵襲或者蟲子的侵擾。許多樹還要切割掉樹洞或者樹節(jié)。就算是他們躲過了這一切，更多的木料被用作了制成奢華的家具。所以供需關系永遠是供小于需。所以桶又昂貴又值得珍惜。

一種添加橡木片的葡萄酒釀制方法與流程

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種對貯酒后廢棄橡木桶再利用，并利用廢棄橡木桶制成的橡木片進行葡萄酒釀制的方法。

本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的：

一種添加橡木片的葡萄酒釀制方法，包括如下步驟：

步驟一、將貯酒后廢棄橡木桶拆散，取橡木板，自然風干，刨去葡萄酒浸漬內表層，用清水沖洗后，用體積分數(shù)75％乙醇浸泡1h，再用清水沖洗后置于105℃烘箱中烘烤，至橡木板含水量小于4％，取出后將橡木板刨成長3-8mm、寬1-2mm、厚0.5-1mm的薄片，置雙層塑料袋密封備用；

橡木桶與橡木片

即使橡木片和橡木桶是來自同樣的木材，其功能也大為不同，橡木片雖然能為酒帶來橡木味，但是卻無法使酒均衡的得到橡木味，如果是使用225公升的橡木桶（葡萄酒行業(yè)認為這種容量是葡萄酒陳釀的容量），這種容量的橡木桶在醞釀酒的過程中，通過橡木桶壁的氣孔能給予酒恰當?shù)木徛鯕?，如同酒與桶在談戀愛一般，使桶的風味緩慢地滲透到酒中，與酒緩慢地結合和演變。