高密市新成橡木桶有限公司
主營產(chǎn)品: 木桶
自釀葡萄酒加橡木片-葡萄酒橡木片歡迎來購
價格
訂貨量(公斤)
¥40.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
쑥쑢쑦쑡쑦쑟쑠쑥쑣쑥쑥
橡木酒桶
以上橡木桶原料,法國桶取材于法國阿列和雷蒙森橡木產(chǎn)區(qū),美國桶取材于美國阿巴拉契亞山脈及中西部地區(qū)所盛產(chǎn)的白橡木,所有橡木樹齡均在100年以上取根部段縱向六份劈開,沿徑向剖切成直紋桶板經(jīng)過24個月的自然風(fēng)干,熟化,在陽光雨水及冰雪的洗禮下木材中不愉悅的成分流失掉,在自然界中酶的作用下一些物質(zhì)自然生成,橡木桶關(guān)鍵的工序是烘烤,不同的烘烤程度會產(chǎn)生不同的香氣,我們采用精湛的低溫長時烘烤工藝,可以對木板進行更深層的烘焙有效去除粗糙澀味單寧,使橡木香的復(fù)雜和細(xì)膩得到充分的發(fā)揮,在陳釀過程中橡木香和果香相互纏繞而又層次分明,達到橡木香和果香的結(jié)合。
橡木桶
你們瞅瞅白馬堡1939年份的瓶子,征兵才剛開始,就已經(jīng)湊不齊正常的深色酒瓶了,但這絲毫不影響這一年的偉大,它依舊難以。
類似事情不只存在于法國,禁酒令之后美國酒業(yè)百廢待興,龜速恢復(fù),不少酒莊都將就著用過去的舊桶、大桶。Tim Mondavi(納帕教父Robert Mondavi的兒子,隨父親賣掉Mondavi酒莊后跑到Pritchard Hill上又創(chuàng)建了膜拜莊Continuum Estate)回憶說當(dāng)年為了能用上相對新一點的小橡木桶,他們還用過二手波本威士忌桶,刷干凈了照樣用,覺得效果還挺好。
歸根結(jié)底,對于酒友們而言,橡木桶作為其中一項參數(shù)看看就好,酒好不好,喝了才知道。對于酒莊來說,確保葡萄品質(zhì),提供釀造技術(shù),這才是優(yōu)先級別更高的事情。
法國橡木和美國橡木的區(qū)別
首先在于法國橡木桶比美國橡木桶要貴300美元。225公升的木桶一般在美國市場售價是中歐產(chǎn)品300~400美元/個;美國產(chǎn)品300美元/個;法國產(chǎn)品600美元/個。其次,法國橡木桶的味輕柔,美國的桶出味快。這兩種桶的單寧結(jié)構(gòu)不同,如法國桶突出果香,使酒聞起來香氣柔和,而且用的時間比美國桶長;而美國桶的多香通過烘烤容易突出,出味快,但是使用時間沒法國桶長。