高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

橡木桶的產(chǎn)地

東歐其實(shí)也一直有著出產(chǎn)橡木桶的傳統(tǒng)。早期法國(guó)的葡萄酒基本上都是選用來(lái)自匈牙利的橡木桶熟成，直到20世紀(jì)因及政治原因，法國(guó)人才開(kāi)始在本國(guó)發(fā)掘的橡木自己制作。東歐的橡木桶產(chǎn)地主要來(lái)自匈牙利以及羅馬尼亞，所采用的橡木也是屬于歐洲櫟（Quercus robur），密度介于法國(guó)橡木與美國(guó)橡木之間，制作成桶后所帶來(lái)的香氣與法國(guó)桶較為相似，堅(jiān)果味會(huì)稍微濃郁一些，而價(jià)格卻比大多數(shù)法國(guó)桶都優(yōu)惠許多，大概為400—600歐元/個(gè)，所以許多酒莊都非常樂(lè)意選用產(chǎn)自東歐的橡木桶，甚至許多意大利的產(chǎn)區(qū)還一直保留著使用東歐橡木桶的傳統(tǒng)。

橡木桶

你們瞅瞅白馬堡1939年份的瓶子，征兵才剛開(kāi)始，就已經(jīng)湊不齊正常的深色酒瓶了，但這絲毫不影響這一年的偉大，它依舊難以。

類(lèi)似事情不只存在于法國(guó)，禁酒令之后美國(guó)酒業(yè)百?gòu)U待興，龜速恢復(fù)，不少酒莊都將就著用過(guò)去的舊桶、大桶。Tim Mondavi（納帕教父Robert Mondavi的兒子，隨父親賣(mài)掉Mondavi酒莊后跑到Pritchard Hill上又創(chuàng)建了膜拜莊Continuum Estate）回憶說(shuō)當(dāng)年為了能用上相對(duì)新一點(diǎn)的小橡木桶，他們還用過(guò)二手波本威士忌桶，刷干凈了照樣用，覺(jué)得效果還挺好。

歸根結(jié)底，對(duì)于酒友們而言，橡木桶作為其中一項(xiàng)參數(shù)看看就好，酒好不好，喝了才知道。對(duì)于酒莊來(lái)說(shuō)，確保葡萄品質(zhì)，提供釀造技術(shù)，這才是優(yōu)先級(jí)別更高的事情。

用過(guò)橡木桶的葡萄酒有什么不一樣

在偶然的一次機(jī)會(huì)中，羅馬人發(fā)現(xiàn)，橡木或許可以滿(mǎn)足他們對(duì)盛酒容器的全部要求。這種歐洲森林里處處可尋的橡木，非常容易變形，易于制成桶的形狀；其次，橡木中緊密的顆粒能夠起到很好的防水效果。很快，歐洲大陸上掀起了橡木桶的風(fēng)潮。

在用橡木桶運(yùn)酒一段時(shí)間后，人們又驚奇的發(fā)現(xiàn)，橡木桶能給葡萄酒帶來(lái)更多愉悅的風(fēng)味。在橡木桶中陳放的葡萄酒總會(huì)更加細(xì)膩柔和，口感更好。雖然當(dāng)時(shí)的人們并不知道這其中有何原理，但用橡木桶陳釀葡萄酒的傳統(tǒng)從此開(kāi)始了。