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橡木桶的產(chǎn)地

說到橡木桶的產(chǎn)地，主要有法國以及美國。法國橡木又有歐洲櫟（Quercus robur）和無?；担⊿essile Oak）兩種，前者在歐洲非常普遍，后者具有更的紋理，主要被選來制作陳釀葡萄酒的橡木桶，但分布較為稀疏，產(chǎn)量也很少。

(法國橡木桶的年輪紋理，<1.5mm)

在法國，橡木的產(chǎn)地莫過于中部的 Alliers，Troncais和東北部的Vosges樹林，的桶價格甚至可高達3000歐元/個。而西部利穆贊（ Limousin）出產(chǎn)的橡木紋理更為稀疏，制作的橡木桶則適合用于陳釀白蘭地，雪莉等葡萄酒。在這些橡木中，年輪的紋理密度小于1,5mm時才會用來制作陳釀葡萄酒的橡木桶，這種品質的桶可以為酒帶去細膩的單寧以及優(yōu)雅的香氣，陳釀葡萄酒的時間也會更久。另外，法國橡木的生長期更長，紋理緊密但氣孔多，所以在加工的時候必須沿著紋理手工劈開，無法用機器來加工，也使得制作成本增加。的法國橡木桶價格大概也需要400歐元/個左右。

用過橡木桶的葡萄酒有什么不一樣

不管你對葡萄酒有多少了解，有一個東西你是一定知道的，那就是橡木桶。經(jīng)常有人說，“某款酒經(jīng)過了XX年橡木桶陳年，質量特別好”，橡木桶仿佛總能和酒成雙入對的出現(xiàn)?？墒钦f到底，這個桶到底是什么？它對葡萄酒起了什么作用？

起初，橡木桶并沒有如今的地位，而僅僅只作為一種盛酒的容器。在橡木桶之前，為了長途運輸葡萄酒，人們嘗試了很多種材料來盛裝葡萄酒，有用黏土制成的雙耳罐，也有用棕櫚樹制成的木桶，這些材料雖然能滿足要求，但在使用上總有一些不方便。

自制葡萄酒添加橡木片有什么好處？

葡萄酒莊園釀酒，一般都會讓葡萄酒在橡木桶中存儲一段時間，這樣釀出來的酒更加香氣迷人，喝起來有感覺。家庭自釀葡萄酒，由于成本等原因，我們不會專門買一個橡木桶，于是就采用添加橡木片的辦法來代替，那么自制葡萄酒添加橡木片有什么好處呢？

 我們認為：自制葡萄酒過程中添加橡木片，對葡萄酒香氣產(chǎn)生，酒體穩(wěn)定性，口感等方面有好處：

1.提升葡萄酒香氣。

   “聞”是葡萄酒品鑒過程中的重要一步，葡萄酒的香氣能反應葡萄酒的質量。通過添加橡木片，可以讓葡萄酒含有：橡木，青木，椰子，丁香花，香草，辛香，皮革，藥草，烤面包，苦杏酒，，煙熏等至少12種香味。