高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

橡木桶的產(chǎn)地

東歐其實也一直有著出產(chǎn)橡木桶的傳統(tǒng)。早期法國的葡萄酒基本上都是選用來自匈牙利的橡木桶熟成，直到20世紀因及政治原因，法國人才開始在本國發(fā)掘的橡木自己制作。東歐的橡木桶產(chǎn)地主要來自匈牙利以及羅馬尼亞，所采用的橡木也是屬于歐洲櫟（Quercus robur），密度介于法國橡木與美國橡木之間，制作成桶后所帶來的香氣與法國桶較為相似，堅果味會稍微濃郁一些，而價格卻比大多數(shù)法國桶都優(yōu)惠許多，大概為400—600歐元/個，所以許多酒莊都非常樂意選用產(chǎn)自東歐的橡木桶，甚至許多意大利的產(chǎn)區(qū)還一直保留著使用東歐橡木桶的傳統(tǒng)。

木桶新舊：兩派風格

美國人經(jīng)常開玩笑地說：“木桶中的精華風味，我們已經(jīng)提取了，現(xiàn)在輪到你們用這個桶了?！?

橡木桶在使用過輪后，香草的基調(diào)會差不多被萃取完畢，于是蘇格蘭威士忌制造商拿來繼續(xù)用，可以說是兩者各取所需。

所以，在蘇格蘭威士忌（Scotland Whisky）的酒瓶上，我們經(jīng)常能看到具體的陳釀年份。

用過橡木桶的葡萄酒有什么不一樣

在偶然的一次機會中，羅馬人發(fā)現(xiàn)，橡木或許可以滿足他們對盛酒容器的全部要求。這種歐洲森林里處處可尋的橡木，非常容易變形，易于制成桶的形狀；其次，橡木中緊密的顆粒能夠起到很好的防水效果。很快，歐洲大陸上掀起了橡木桶的風潮。

在用橡木桶運酒一段時間后，人們又驚奇的發(fā)現(xiàn)，橡木桶能給葡萄酒帶來更多愉悅的風味。在橡木桶中陳放的葡萄酒總會更加細膩柔和，口感更好。雖然當時的人們并不知道這其中有何原理，但用橡木桶陳釀葡萄酒的傳統(tǒng)從此開始了。