高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

新成橡木桶

主營(yíng)：橡木桶 橡木片 橡木烤板 翻新橡木桶 大型食品級(jí)發(fā)酵及糖化木桶 大中小型橡木桶成套生產(chǎn)設(shè)備。

橡木桶類(lèi)型：橡木桶按容量分：有小型桶（1升-120升）中型桶（120升-500升） 大型桶（500升-10000升）巨型桶（10000升-60000升）

按橡木產(chǎn)地分：有法國(guó)橡木桶和美國(guó)橡木桶，法國(guó)桶產(chǎn)地是阿列或雷蒙森產(chǎn)區(qū)，美國(guó)桶產(chǎn)區(qū)是密蘇里或肯塔基。按橡樹(shù)年輪分：有細(xì)紋理 中細(xì)紋理和粗紋理。按用途分：有葡萄酒桶白蘭地桶和威士忌桶，按烘烤程度分：有輕度烘烤LT 中度烘烤MT 中度偏重MT+ 重度烘烤HT不同的烘烤程度產(chǎn)生不同的香氣， 其中做威士忌酒有獨(dú)特的分4級(jí)碳化火焰燒烤，以上各種橡木桶我公司均有生產(chǎn)。

種添加橡木片的葡萄酒釀制方法與流程

在葡萄酒的漫長(zhǎng)歷史中，橡木桶的作用日益被人們認(rèn)識(shí)和重視。歷，橡木桶主要用來(lái)儲(chǔ)藏和運(yùn)輸貨物，今天，橡木桶幾乎全部用于陳釀葡萄酒和白蘭地。葡萄酒都是采用橡木桶釀造的，釀造過(guò)程中，在葡萄酒和橡木桶之間會(huì)發(fā)生一些化學(xué)變化，使葡萄酒的風(fēng)味更復(fù)雜，質(zhì)量更優(yōu)異。

但是，就目前看來(lái)，原橡木桶僅用于貯藏葡萄酒環(huán)節(jié)的方法存在一些缺陷:在貯藏葡萄酒環(huán)節(jié)使用橡木桶，雖然能使橡木桶中單寧、樹(shù)脂及糖類(lèi)、木質(zhì)素芳香成分三類(lèi)物質(zhì)溶于葡萄酒中，但僅在桶內(nèi)層1-3mm木層中的三類(lèi)物質(zhì)溶于葡萄酒中，且貯酒后橡木桶即被廢棄，造成大量未浸漬橡木浪費(fèi)，由于橡木桶需80年樹(shù)齡橡樹(shù)制作，破壞了珍貴橡樹(shù)植物資源，影響和破壞了生態(tài)環(huán)境。

自制葡萄酒添加橡木片有什么好處？

葡萄酒莊園釀酒，一般都會(huì)讓葡萄酒在橡木桶中存儲(chǔ)一段時(shí)間，這樣釀出來(lái)的酒更加香氣迷人，喝起來(lái)有感覺(jué)。家庭自釀葡萄酒，由于成本等原因，我們不會(huì)專(zhuān)門(mén)買(mǎi)一個(gè)橡木桶，于是就采用添加橡木片的辦法來(lái)代替，那么自制葡萄酒添加橡木片有什么好處呢？

 我們認(rèn)為：自制葡萄酒過(guò)程中添加橡木片，對(duì)葡萄酒香氣產(chǎn)生，酒體穩(wěn)定性，口感等方面有好處：

1.提升葡萄酒香氣。

   “聞”是葡萄酒品鑒過(guò)程中的重要一步，葡萄酒的香氣能反應(yīng)葡萄酒的質(zhì)量。通過(guò)添加橡木片，可以讓葡萄酒含有：橡木，青木，椰子，丁香花，香草，辛香，皮革，藥草，烤面包，苦杏酒，，煙熏等至少12種香味。