高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

橡木桶可以長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)存酒吧？

橡木桶里不能長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)存酒。酒莊里用橡木桶陳化葡萄酒是為了讓橡木中含有的呈香物質(zhì)舒緩地融入酒液，從而使葡萄酒衍生出一定的焙烤類香氣。這樣陳化的酒更加美味，但一般在一年半到兩年的時(shí)間。如果拿橡木桶長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存酒，則有可能讓酒變質(zhì)。

專家還提醒，喝葡萄酒不能斟滿。葡萄酒吸引人的地方就在它有淡淡的酒香，品香是品酒的重要環(huán)節(jié)。在喝葡萄酒的時(shí)候只需要三分滿，這樣可以給葡萄酒的芳香留下回旋、對(duì)流和集中的空間。另外，倒得太滿不但不利于品香，而且也失去了優(yōu)雅。

如何把橡木片加到酒里

往大的不銹鋼容器里加橡木片，有兩種加法。其一是把橡木片散加到葡萄酒或白蘭地中。橡木片在酒中沉淀在容器下面，浸泡結(jié)束后，往外泵酒時(shí)，即可把橡木片和酒分開。散加橡木片浸提效果較好。其二把橡木片松散地裝盛在不銹鋼網(wǎng)做成的筐籠里，或紗布袋里，然后浸泡到葡萄酒或白蘭地中，這種加法定期的攪拌，浸泡效果才夠理想。 往舊木桶里添加橡木片的方法是，應(yīng)該把定量的木片裝在細(xì)長(zhǎng)的紗袋內(nèi)。把細(xì)袋從泵酒孔加到木桶內(nèi)，外面用線栓住。浸泡結(jié)束以后，揪著細(xì)線，能夠把裝橡木片的細(xì)袋拖出來。

法國(guó)橡木和美國(guó)橡木的區(qū)別

首先在于法國(guó)橡木桶比美國(guó)橡木桶要貴300美元。225公升的木桶一般在美國(guó)市場(chǎng)售價(jià)是中歐產(chǎn)品300~400美元/個(gè)；美國(guó)產(chǎn)品300美元/個(gè)；法國(guó)產(chǎn)品600美元/個(gè)。其次，法國(guó)橡木桶的味輕柔，美國(guó)的桶出味快。這兩種桶的單寧結(jié)構(gòu)不同，如法國(guó)桶突出果香，使酒聞起來香氣柔和，而且用的時(shí)間比美國(guó)桶長(zhǎng)；而美國(guó)桶的多香通過烘烤容易突出，出味快，但是使用時(shí)間沒法國(guó)桶長(zhǎng)。