高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

橡木桶葡萄酒特點(diǎn)

近20年來(lái)，橡木桶釀造葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)再次受到人們的重視，橡木桶能顯著改善葡萄酒的質(zhì)量，已經(jīng)成了葡萄酒陳釀所必需的容器，它包含的各種知識(shí)：橡木桶來(lái)源、紋理、風(fēng)干、烘烤等都應(yīng)該與特定的葡萄酒相適應(yīng)。將葡萄酒與橡木進(jìn)行搭配時(shí)，應(yīng)該考慮的質(zhì)量是木頭應(yīng)具有圓潤(rùn)感，輕的和溫暖的顏色，帶有濃郁優(yōu)雅的風(fēng)味。

如今，橡木桶葡萄酒已經(jīng)成為一種世界上標(biāo)致性的紅酒文化，更是提高身份和品位的象征，橡木儲(chǔ)酒桶和與其配套的木制工藝使其產(chǎn)品更具有極高的實(shí)用性和收藏價(jià)值，人們把它作為一種藝術(shù)品。

木桶呼吸：陳釀的精髓

長(zhǎng)期工作于野火雞威士忌酒廠(chǎng)的蒸餾師說(shuō)道：在酷夏時(shí)，走進(jìn)威士忌的貯藏倉(cāng)庫(kù)，猶如走進(jìn)了一塊巨大且柔軟的焦糖香草布丁一般。

貯藏威士忌的倉(cāng)庫(kù)中彌漫著一種類(lèi)似甜得發(fā)膩、帶著霉腐氣息的焦糖味，有點(diǎn)像熟過(guò)頭的水果味，也有點(diǎn)像濕漉漉的木頭味，當(dāng)然，還漂浮著酩酊的酒精味。這些香氣是橡木桶的“呼吸”的結(jié)果。

重度烘烤橡木片的使用方法以及使用時(shí)間和用量

重度，更適合結(jié)構(gòu)感相對(duì)硬實(shí)的葡萄酒，或者喜歡烤面包味、可可香風(fēng)格葡萄酒的朋友；

中度則更適合結(jié)構(gòu)相對(duì)柔的葡萄酒，或者喜歡木香，香草和奶油香的朋友；

橡木片：

橡木片選用與橡木桶相同的原橡木，均適用于白葡萄酒和紅葡萄的釀造。

質(zhì)量關(guān)鍵在于橡木來(lái)源和烘烤技術(shù)。烘烤方法是橡木片質(zhì)量的重要保障。烘烤必須完整、透徹而不是僅僅是表面處理。劈斷橡木片很容易識(shí)別和檢查其烘烤特征。