高密市新成橡木桶有限公司
主營產(chǎn)品: 木桶
葡萄酒加橡木片使用方法-中度橡木片烘烤程度
價格
訂貨量(公斤)
¥40.00
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橡木桶的歷史及種類
起初,橡木桶并沒有如今的地位,而僅僅只作為一種盛酒的容器。在橡木桶之前,為了長途運輸葡萄酒,人們嘗試了很多種材料來盛裝葡萄酒,有用黏土制成的雙耳罐,也有用棕櫚樹制成的木桶,這些材料雖然能滿足要求,但在使用上總有一些不方便。后來,羅馬人發(fā)現(xiàn),橡木或許可以滿足他們對盛酒容器的全部要求。這種歐洲森林里處處可尋的橡木,非常容易變形,易于制成桶的形狀;其次,橡木中緊密的顆粒能夠起到很好的防水效果。很快,歐洲大陸上掀起了橡木桶的風(fēng)潮。
橡木桶適用于那些品種的葡萄酒?
橡木桶適用于那些品種的葡萄酒?橡木桶廠家為您介紹:
1、哪些葡萄酒會用橡木桶熟化?
大部分好的紅葡萄酒,都會使用橡木桶進行熟成。而在釀制白葡萄酒時,為了保存其中新鮮的果味,很多釀酒師會選擇不銹鋼桶進行熟化。不過也有些白葡萄酒適合用橡木桶發(fā)酵或熟成,如:霞多麗(Chardonnay)、灰皮諾(Pinot Gris)和白富美(Fume Blanc)等。
法國橡木桶和美國橡木桶有何區(qū)別?
一、法國橡木桶
法國大部分地區(qū)都有生產(chǎn)橡木桶的天然橡樹林,此外還有大量用于船舶工業(yè)的大型種植園。從較冷的北部到溫暖的南部地區(qū),都有天然森林的分布。北部地區(qū)天氣更為寒冷,所出產(chǎn)的橡木紋理更密,而南部溫暖的天氣出產(chǎn)的橡木紋理更粗。
烘烤程度:
1、輕微烘烤:輕微的熏烤味、雪松、礦物的香氣。
2、中等烘烤:焦糖、咖啡味。
3、中等偏重烘烤:、煙熏、焦糖、太妃糖、香草、棕色香料味。