葡萄酒加橡木片 法國橡木片的用法 自釀葡萄酒加橡木片批發(fā)
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葡萄酒加橡木片-法國橡木片的用法-自釀葡萄酒加橡木片批發(fā)

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高密市新成橡木桶有限公司

店齡5年 企業(yè)認(rèn)證

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經(jīng)營模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

山東省濰坊市

主營產(chǎn)品

木桶

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
加工定制
最終價(jià)位 電話再議
可售賣地 全國
等級
烘烤度 中度和重度
樹種 橡木
品名 橡木片
進(jìn)口地 法國
品牌 新成橡木桶
特殊功能 增加橡木香氣
產(chǎn)品編號 15395391
商品介紹
高密市新成橡木桶有限公司主營:橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶






威士忌的橡木桶

都說威士忌 60%-70% 的風(fēng)味,都來自橡木桶。但橡木桶是如何影響威士忌的風(fēng)味的?

今天新成橡木桶將為你一一講解

木桶烘烤:提供橡木類風(fēng)味

烘烤橡木內(nèi)部時(shí),人們會將向其中吹入熱焰,使其端部開放的木桶置于火爐之上。人工控制下的橡木桶焙烤,會使橡木桶從一個(gè)單純的容器轉(zhuǎn)變成一種多功能的加工載體,橡木桶會和盛載其中的酒液發(fā)生化學(xué)反應(yīng),并進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)酒液的過濾和浸漬。



木桶位置:對風(fēng)味的影響

貯藏位置會對威士忌的風(fēng)味產(chǎn)生極大的影響。一般位于屋頂頂層的威士忌會接受更多的熱量,因而出產(chǎn)的威士忌會帶有較強(qiáng)的橡木氣息。中間樓層的中心區(qū)域成了一個(gè)熱緩沖區(qū)。這個(gè)地方溫度波動(dòng)小,在此陳釀的威士忌為穩(wěn)定,是標(biāo)準(zhǔn)裝瓶的核心區(qū)域。所有有經(jīng)驗(yàn)的蒸餾大師,都有自己特別偏愛的貯藏樓層。

(1)高樓層熟化的威士忌:因?yàn)檎舭l(fā)損失更多,口感更干,更辛香,風(fēng)味更濃郁;

(2)低樓層熟化的威士忌:陳釀更慢,口感更綿柔;

(3)中間層熟化的威士忌:陳釀比較緩慢,風(fēng)味上帶有木質(zhì)的清香。

總結(jié):橡木的材質(zhì)、尺寸、烘烤程度,木桶的種類、新舊、木桶的呼吸、木桶的位置等,共同造就了威士忌的獨(dú)特口感和風(fēng)味。而這正是威士忌的魅力所在。



橡木桶適用于那些品種的葡萄酒?

橡木桶適用于那些品種的葡萄酒?橡木桶廠家為您介紹:

1、哪些葡萄酒會用橡木桶熟化?

大部分好的紅葡萄酒,都會使用橡木桶進(jìn)行熟成。而在釀制白葡萄酒時(shí),為了保存其中新鮮的果味,很多釀酒師會選擇不銹鋼桶進(jìn)行熟化。不過也有些白葡萄酒適合用橡木桶發(fā)酵或熟成,如:霞多麗(Chardonnay)、灰皮諾(Pinot Gris)和白富美(Fume Blanc)等。



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公司名稱 高密市新成橡木桶有限公司
聯(lián)系賣家 唐經(jīng)理 (QQ:3148047576)
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網(wǎng)址 http://www.xcxmt.com
地址 山東省濰坊市