高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

木桶種類(lèi)：雪利桶

（1）雪利桶（Sherry Cask）

雪利桶顧名思義，就是盛裝過(guò)雪利酒的木桶。它構(gòu)成了陳釀威士忌所用舊木桶的一大來(lái)源。通常，貯藏雪利酒的木桶由歐洲橡木制成，木桶中保留了之前所裝雪利酒的風(fēng)味。具體的風(fēng)味根據(jù)所盛裝雪利酒種類(lèi)的不同而各不一樣，如干辣的菲諾雪利（Fino Sherry）、堅(jiān)果味重的歐羅索雪利（Oloroso）、甜美濃郁的佩德羅-希梅內(nèi)雪利（Pedre-Ximenez）等。

用過(guò)橡木桶的葡萄酒有什么不一樣

在偶然的一次機(jī)會(huì)中，羅馬人發(fā)現(xiàn)，橡木或許可以滿(mǎn)足他們對(duì)盛酒容器的全部要求。這種歐洲森林里處處可尋的橡木，非常容易變形，易于制成桶的形狀；其次，橡木中緊密的顆粒能夠起到很好的防水效果。很快，歐洲大陸上掀起了橡木桶的風(fēng)潮。

在用橡木桶運(yùn)酒一段時(shí)間后，人們又驚奇的發(fā)現(xiàn)，橡木桶能給葡萄酒帶來(lái)更多愉悅的風(fēng)味。在橡木桶中陳放的葡萄酒總會(huì)更加細(xì)膩柔和，口感更好。雖然當(dāng)時(shí)的人們并不知道這其中有何原理，但用橡木桶陳釀葡萄酒的傳統(tǒng)從此開(kāi)始了。

國(guó)產(chǎn)橡木片與進(jìn)口橡木片比較

如何評(píng)價(jià)國(guó)產(chǎn)橡木片和進(jìn)口橡木片，這還是個(gè)新問(wèn)題。

因?yàn)槟壳拔覈?guó)葡萄酒行業(yè)大量使用的是進(jìn)口橡木片，（法國(guó)橡木片和美國(guó)橡木片）。國(guó)產(chǎn)橡木片在國(guó)內(nèi)還沒(méi)形成品牌。高密市新成橡木桶有限公司生產(chǎn)的橡木片，是以我國(guó)東北長(zhǎng)白山上的橡樹(shù)為原料加工而成的，是國(guó)內(nèi)投放市場(chǎng)的產(chǎn)品，該產(chǎn)品已得到眾多葡萄酒生產(chǎn)廠家的認(rèn)可。如果以新成橡木片為國(guó)產(chǎn)橡木片的代表，與進(jìn)口的橡木片比較，有以下相同點(diǎn)：

②國(guó)產(chǎn)橡木片和進(jìn)口橡木片的加工工藝基本相同。橡木片成形后，加工工藝分兩步，步是經(jīng)過(guò)物理、化學(xué)、生物技術(shù)的處理，去除橡木片中的雜味，促使有效成份的轉(zhuǎn)化。第二步烘烤也是加工橡木片的關(guān)鍵工藝，要點(diǎn)是掌握好烘烤的火候。