高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設備、食品發(fā)酵及糖化木桶

橡木桶對葡萄酒有什么影響

橡木桶讓葡萄酒酒體更加厚重：

橡木含有一定的水解單寧，可與來自葡萄酒中的單寧相凝聚，使得酒體更加厚實。

讓葡萄酒口感更加圓潤：

橡木的特殊組織結(jié)構(gòu)使得它在具有一定的防滲功能，也有一定的透氣功能。葡萄酒裝進橡木桶里酒液不會滲漏，也能允許一定的氧氣進入到酒液里，讓葡萄酒產(chǎn)生適度的氧化作用。輕微的氧化作用，可以加速葡萄酒的熟化進程，鞣花單寧，讓葡萄酒的口感變得圓潤順口。

自制葡萄酒添加橡木片有什么好處？

   橡木片的添加時間可以是在發(fā)酵時，或者第二次發(fā)酵（蘋乳發(fā)酵），或者陳釀期間加入。各個階段加入對于葡萄酒對橡木香味的吸收影響不大。

   用于釀酒的橡木片需要經(jīng)過專門的工業(yè)方面處理：一般2年以上的風干，然后200°-240°的溫度烘烤而成。我們直接從樹上弄幾片橡木片的方法，不可取。

不同的橡木片制作方法，制作原料，會產(chǎn)生不同的香氣，一般法國和美國的項目產(chǎn)生的香氣比較濃郁，明顯，霸道，豪放。而國產(chǎn)的比較清雅，低調(diào)，內(nèi)斂。

被葡萄酒浸泡過的橡木片怎么處理

被葡萄來酒浸泡過的橡自木片可以重復利用，之后只有丟棄沒有任何用途，因為項目經(jīng)過多次浸泡已經(jīng)失去了木材的價值。

橡木屬麻櫟，屬山毛櫸科，樹心呈黃褐至紅褐，生長輪明顯，略成波狀,干燥緩慢；紅橡木的顏色、紋理、特征及性質(zhì)會隨產(chǎn)地變化，南方紅橡比北方紅橡生長迅速,通常按產(chǎn)地區(qū)分并分南方北方出售，南方材顏色偏紅，有色差，適合做較深色涂裝產(chǎn)品；北方材顏色偏淺紅，偏白，且顏色均勻，適合做淺色產(chǎn)品，南北方價差大。