高密市新成橡木桶有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 木桶
新成橡木桶-舊的二手橡木桶-225升二手橡木桶圖片
價(jià)格
訂貨量(個(gè))
¥2000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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高密市新成橡木桶有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
唐經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
橡木桶的產(chǎn)地
美國(guó)橡木主要是阿爾巴櫟(Quercus Alba),廣泛分布在美國(guó)的 18 個(gè)州,以密蘇里(Missouri)以及賓夕法尼亞州(Pennsylvania)為主,美國(guó)橡木密度高,通氣孔少,在加工時(shí)可以直接鋸開(kāi),成本比較低,價(jià)格大概在200-400美元/個(gè)左右。
(美國(guó)橡木桶的年輪紋理,>2mm)
在香氣上,法國(guó)橡木桶可以為酒帶來(lái)更多的烘烤,煙熏,香料等風(fēng)味,而美國(guó)橡木中的香草,椰子,奶油等香氣突出。這也是許多消費(fèi)者用于區(qū)分兩種橡木桶的主要線索。
用橡木桶存放葡萄酒有什么作用?
幾乎所有的葡萄酒都要經(jīng)過(guò)橡木桶(通常用美國(guó)和德國(guó)制造的)儲(chǔ)存一段時(shí)間,盡管當(dāng)今釀酒技術(shù)已經(jīng)非常先進(jìn)了,但是近年來(lái),特別流行的葡萄酒還是以橡木桶中發(fā)酵為時(shí)尚,用橡木桶存放葡萄酒有什么作用,為什么葡萄酒始終與橡木桶分不開(kāi)呢?
橡木桶的缺點(diǎn):橡木桶并不是只為葡萄酒帶來(lái)好處,例如未清洗干凈或太過(guò)老舊的橡木桶,不僅會(huì)將霉味、腐木等怪味道帶給葡萄酒,甚至還會(huì)造成過(guò)度氧化讓酒變質(zhì)。此外,品質(zhì)較差的橡木會(huì)將劣質(zhì)的單寧帶到葡萄酒中,反讓酒變得干澀難喝。
自制葡萄酒添加橡木片有什么好處?
自制葡萄酒過(guò)程中添加橡木片,對(duì)葡萄酒香氣產(chǎn)生,酒體穩(wěn)定性,口感等方面有好處:
1.提升葡萄酒香氣。
“聞”是葡萄酒品鑒過(guò)程中的重要一步,葡萄酒的香氣能反應(yīng)葡萄酒的質(zhì)量。通過(guò)添加橡木片,可以讓葡萄酒含有:橡木,青木,椰子,丁香花,香草,辛香,皮革,藥草,烤面包,苦杏酒,,煙熏等至少12種香味。
2.增加葡萄酒的穩(wěn)定性。
通過(guò)加入橡木片,可以讓葡萄酒更加穩(wěn)定,對(duì)長(zhǎng)時(shí)間保持葡萄酒,防止葡萄酒病變,維持葡萄酒中各物質(zhì)的平衡值,降低葡萄酒出現(xiàn)渾濁度都有很大的幫助。
3.讓葡萄酒口感更加舒適。
加入橡木片的葡萄酒,口味會(huì)更加。喝起來(lái)葡萄酒更加醇厚,口感更加柔和,單寧味道不再那么突出,喝起來(lái)不再那么生硬。
橡木片的用量跟侵泡時(shí)間和橡木片的顆粒大小有關(guān)。一般來(lái)講,侵泡橡木片的時(shí)間越長(zhǎng),顆粒越小,使用的橡木片越小。道理很簡(jiǎn)單,接觸的機(jī)會(huì)更多了。橡木片的用量為:1-4g/L?;蛘咭?0斤葡萄添加10可橡木片計(jì)算。